Translate

2016. július 24., vasárnap

2016-os PKU-s tábor 1. napja

És eljött a nagy nap, ismét táborozunk! Igaz a tavalyi kisgyerekes tábor nem is volt annyira rég, de nyári nagytábor legutóbb 2014-ben volt Balatonfüreden.
Első alkalommal táborozunk Kerekegyházán a Kunsági Major -ban, bár tavasszal többször utaztunk ide egyeztetni a lehetőségeket.

(A fotók a Kunsági Major honlapjáról valók.)

Minden táborhely választásánál alapvető igényünk a kétfajta diétás menü megvalósításának lehetősége a normál étrend mellett, ehhez szükséges a főzőkonyha, nem megfelelőek azok a helyek ahova kiszállítják az ételeket, mert akkor nincs lehetőségünk az állandó kapcsolattartásra a konyhásokkal, segítve őket a diétával kapcsolatos ismeretek elsajátítására. Jószándékból sem lehet a galaktozémiások menüjébe tejfölt beletenni annak érdekében, hogy finomabb legyen az íze, vagy a PKU-sok főzelékét sem lehet kukoricaliszttel behabarni, keményítő helyett. 
A másik fontos szempont táborhely választásánál, hogy legyenek közösségi helyek, termek, ahol a szabadidős programok mellett szakmai programokat, előadásokat, bemutatókat tudjunk tartani, hisz a PKU-s tábor elsődleges célja a diétával kapcsolatos információk széleskörben történő ismertetése, azon kívül, hogy jól is érezzük magunkat!
Következő szempont, hogy legalább 150-200 fő részére lehessen szállást biztosítani, bár volt olyan táborunk ahol 250-en voltunk.
Lehetőség szerint tömegközlekedéssel is el lehessen érni, azok kedvéért, akik nem autóval közlelkednek.
Valamint nem elhanyagolható, hogy az Egyesületi tagoknak megfizethető legyen. Sokszor felmerül az igény, elsősorban a jól szituált családok megkérdezik miért nem szervezzük nívósabb helyre, wellnessbe, vagy akár a tengerpartra. Erre is elég gyorsan megkaphatjuk a választ ha átgondoljuk az egyesületi tagok jórésze nem tudja megfizetni a drágább szálláshelyeket, és ne feledjük el nem egy szűk csoportnak szervezzük a lehetőséget, hanem minél szélesebb körben!

Visszatérve az élelmezésre, árgus szemekkel figyeljük az ételkészítés minden mozzanatát, és ha kell természetesen aktívan részt is veszünk benne amellett, hogy a tábori étrendet hónapokkal hamarabb elkészítjük.
Ez, hogy is szokott elkészülni?? Sokan azt gondolhatják, hogy saját magunk által kikísérletezett receptjeink alapján készül a tábori étrend. De jó is volna, már már fantasztikus!!! De nem így van. Ebben az esetben a táborozás költségei közel 2-3-szorosára emelkedne, mellyel ismét az a probléma, a családok számára megfizethetetlen volna.

Tehát a valóság a következő:
A normál étlapot mindig a táborhelyet működtető élelmezési egység, azaz a konyha adja, és azt alakítjuk át diétássá, mind PKU-ssá, mind galaktozémiássá, úgy hogy a normálhoz a leginkább hasonlítson a diétás is. Ugye alapvetően minden elkészíthető diétás módon is, csak kreatívan érdemes hozzáállni a dolgokhoz.
Fontos szempont az étlap megtervezésekor, hogy a legszigorúbb fehérjeszegény diétán lévők is jól lakhassanak anélkül, hogy vérszintjük megemelkedne a normál tartományhoz képest (pl. PKU-ban életkortól függően a 120-360, 120-480, 120-600 umol/l).
Így a tervezett étlap naponta 300 mg-nyi fenilalanint tartalmaz. Aki jóval többet fogyaszthat nyugodtan kiegészítheti. 
Aki az alapdiétáján kívül még szeretne fogyókúrázni, természetesen kevesebbet is ehet és jóval többet mozoghat :-)!


2016. július 23., szombat

Hangolódjunk a PKU-s táborra 4. Miket találtam a TAC-ban?

A Táplálékallergia Centrum TAC Lehel téri elköltözése óta az új üzletükben most jártam először. Első dolgom az volt feltérképezzem, mely termékeket lehet beilleszteni a PKU-s, vagy általánosságban fehérjeszegény étrendbe.
Az alábbi újdonságokat találtam, mellyel színesíteni lehet a mindennapokat. Mivel szinte mindegyiket kipróbáltam, részletesen beszámolok majd a tapasztalataimról!
A nyári táborban lesz bemutató, és kóstoló a termékekből, valamint vásárlási lehetőség is! 

Most egyelőre nézzük a termékeket:
Saját márkás lisztkeverékek:







Különféle ízesítésű kásák



 Nápolyifélék:





 Táblás csokoládé

 Fagylalttölcsér


 Édes kekszek, sütemények





 


 Sós grissini


 Templomi ostya
  Zsemlemorzsa





2016. július 22., péntek

Hangolódjunk a PKU-s táborra 3. Büfé

A táborozások, üdülések egy nehézsége, a büfé csábítása, ahol rengeteg olyan étel található, mely nem fogyasztható a fehérjeszegény diétában.
Ugyanakkor legyünk őszinték, néha egy kis rágcsálnivalót, nyalánkságot mindenki szívesen fogyaszt el, így a PKU-s táborokban a szálláshelyen működő büfé kínálatával kapcsolatban mindig teszek javaslatokat. 
Csokorba gyűjtöttük Picierával és Szilfai Nikivel= azaz Nikivel, melyek azok a termékek, melyek fehérjetartalma megfelelő a diétában. 
Az alábbi listát a büfében ki is függesztjük, így mindenki láthatja a pontos adatokat.
Sajnos a blog szerkesztési felülete eléggé szétdobta az excel táblázatot, de remélem azért látható!

 
Jégkrém
Név Kiszerelés Fehérjetartalom (g) Phe tartalom (mg)
Algida BigMilk joghurt-eper pálcikás jégkrém 68 g 1,4 70
Algida BigMilk karamell pálcikás jégkrém 68 g 1,7 85
Algida BigMilk Pálcikás csokoládé-vanília 37 g 1,1 55
Algida BigMilk Pálcikás eper-vanília 37 g 1 50
Algida BigMilk Pálcikás puncs 37 g 1 50
Algida BigMilk vanília pálcikás jégkrém 68 g 1,5 75
Algida Cornetto eper 70 g 1,8 90
Algida Max Calippo eper 105 g <0,5 <50
Algida Max Calippo lime 105 g <0,5 <50
Algida Max Kolorki: ananász, narancs, erdei gyümölcs ízekben 33 g <0,5 <50
Algida Max Supertwister 105 g <0,5 <50
Algida Max Twister green 71 g 0,6 30
Algida Max X-Pop 54 g <0,5 <50
Algida Nogger karamell 60 g 1 50
Algida Solero eper-málna 75 g 1 50
Algida Solero exotic 70 g 1 50
 
Sósságok
Név Kiszerelés Fehérjetartalom (g) Phe tartalom (mg)
Chio hagyományos burgonyaszirom hagymás tejfölös  40 g 1,2 60
Chio hagyományos burgonyaszirom magyaros 40 g 1,16 58
Chio hagyományos burgonyaszirom sózott 40 g 0,96 48
Pom-Bar focis snack 50 g 1,6 80
Pom-Bar original 50 g 1,75 87,5
 
Üdítők
Név Kiszerelés Fehérjetartalom (g) Phe tartalom (mg)
Cappy almalé 100% 330 ml 0 0
Cappy Ice Fruit alma-barack-sárgadinnye-citromfű 500 ml 0 0
Cappy Ice Fruit multivitamin 500 ml 0 0
Cappy Ice Fruit orange mix 500 ml 0 0
Coca Cola 500 ml 0 0
Coca Cola cherry 500 ml 0 0
Fanta narancs 500 ml 0 0
Funny Bunny málnaízű multivitamin gyümölcsital 330 ml 0,231 11,55
Kinley Tonic 500 ml 0 0
Kubu alma-banánpüré 100 g 0,4 20
Kubu Waterrr eper szénsavmentes üdítőital 500 ml 0 0
Márka meggy 500 ml 0 0
Nestea aloe vera-eper 500 ml 0 0
Nestea citrom 500 ml 0 0
Nestea erdei gyümölcsös 500 ml 0 0
Nestea mangó-ananász 500 ml 0 0
Nestea öszibarack 500 ml 0 0
Nestea zöld tea kivonattal 500 ml 0 0
Rauch Yippy vegyes gyümölcsital 8 vitaminnal és kalciummal 200 ml 0,1 5
Sió VitaTigris sárga gyümölcs-mix vegyes gyümölcsital 200 ml 0,2 10

Rágógumi
Név Kiszerelés Fehérjetartalom (g) Phe tartalom (mg)
Orbit for Kids! gyümölcsízű cukormentes rágógumi  13 g 0 0
Orbit for Kids Tropical Fruit trópusigyümölcs-ízű cukormentes rágógumi  13 g 0 0
Maoam Bloxx olvadó rágóbonbon 22 g 0,22 11
 
Édességek
Név Kiszerelés Fehérjetartalom (g)                                        Phe tartalom (mg)
Bohóc szelet 25 g 0,9 45
Bonbonetti Gardina vegyes gyümölcs ízű zselécukorka  100 g 0 0
Bounty étcsokoládé 2*28,5 g 2 100
Bounty tejcsokoládés 2*28,5 g 2,2 110
Burstin bits pattogós cukor 7 g 0 0
Candy Bon Fru gyümölcsízű puhakaramella eper-, málna-, citrom- és narancsízekben 60 g 0,12 6
Casalli banános csokoládé 57 g 0,8 40
Chupa chups nyalóka 12 g 0 0
Cini Minis müzliszelet 25 g 1,7 85
Frutti Savanyú Cukor málnaízű töltött keménycukorka 70 g 0 0
Kojak nyalóka 12 g 0,04 2
Lottó szelet 25 g 1,3 65
Milka Wafelini alpesi tejcsokoládéval mártott tejes ízű krémmel töltött ostya 31 g 1,7 85
Milka Wafelini Chocomax alpesi tejcsokoládéval mártott kakaós krémmel töltött kakaós ostya 31 g 1,7 85
Milky way 21,5 g 0,8 40
Nobilis almaszirom szárított golden almakarika 20 g 0,28 14
Pez vegyes gyümölcsízű töltetlen keménycukorka 4*8,5 g 0 0
Skittles cukorka 38 g 0 0
Sport étcsokoládéval mártott rumos ízű kakaós szelet 25 g 1 50
Sport étcsokoládéval mártott rumos ízű kakaós szelet 31 g 1,3 65
Szamba szelet 25 g 1,2 60
TicTac almamix 18 g 0,2 10
TicTac mentol 18 g 0,1 5
TicTac narancs 18 g 0,2 10

2016. július 20., szerda

Hangolódjunk a PKU-s táborra 2.

A Semmelweis Egyetem Egészségtudományi Kar Dietetikai és Táplálkozástudományi Tanszék munkatársai voltak olyan kedvesek és a tábori dietetikai foglalkozáshoz rendelkezésünkre bocsátották a zöldség és gyümölcs "készletüket", mellyel reményeim szerint a játékos dietetika foglalkozásunkat még érdekesebbé tehetjük! Köszönöm szépen gyors segítségüket!



 Az idei táborra volt olyan kedves Karlik Mónika felajánlott egy halom Fe-mini terméket, melyet ezúton is nagyon szépen köszönünk!

És még egy jó hír! Erős Timi hathatós szervezésével és segítségével elkészültek a mázas kerámia kifliformák, melyeket szintén becsomagoltunk a táborra!

Jó éjt Mindenkinek: KissEra