Készülődve a szerbiai sütőstúdióra

A szerbiai PKU Egyesület és a szponzoráló cég felkérésére 2015. augusztus 29-én Belgrádban tartok sütőstúdiót, mely rendezvényre már elkezdtem az előkészületeket. Az alábbi finomságokkal készülök, melyekről egyelőre csak pár fázisfotót láthattok, de hamarosan jönnek a receptek is!

Hagymás-tejfölös puffancs:

Vaníliás-lekváros csiga:

A stúdióban az alábbi recepteket készítjük el közösen:

Pizza variációk magyarul: http://pkudieta.blogspot.hu/2015/07/pizza-variaciok-frissen-fogyasztashoz.html
Fokhagymás bucik magyarul: http://pkudieta.blogspot.hu/2014/10/fokhagymas-buci.html
Hamburger zsemle magyarul:
Kifli, formában sütve magyarul: http://pkudieta.blogspot.hu/2014/10/fokhagymas-buci.html
Vaníliás csiga magyarul: http://pkudieta.blogspot.hu/2015/07/vanilias-csiga.html
Meggyes bukta magyarul: http://pkudieta.blogspot.hu/2014/12/meggyes-bukta.html
Brokkoli golyó magyarul: http://pkudieta.blogspot.hu/2015/07/brokkoligolyo.html
Marokkói rizsburger magyarul:
Ázsiai wokban sült tészta magyarul: http://pkudieta.blogspot.hu/2015/08/azsiai-sult-teszta.html
Sajtos keksz magyarul:
Szendvicsütőben készült kenyér, másként magyarul: http://pkudieta.blogspot.hu/2015/08/azsiai-sult-teszta.html

Szeretettel várok Mindenkit!
Kiss Erika

2015 tavaszi sütőstúdiók, Budapest

2015 tavaszán két alkalommal (április 18-án és május 16-án) nyílt lehetőség fehérjeszegény alapanyagokból sütő-főző stúdiót szervezni Budapesten, elsősorban PKU-s és egyéb fehérjeszegény anyagcsere diétát tartóknak és családtagjaiknak.

Hagyományainkhoz híven 1994 óta minden évben 3-4 teljesen új receptúrával állunk elő, melyben az alapvető kenyerek, péksütemények mellett édes és sós rágcsálnivalók, főtt ételek elkészítését is elsajátíthatják a résztvevők.

Minkét alkalommal 70 feletti volt a résztvevők száma, a budapestiek, és a környező települések mellett érkeztek Szombathelyről, Mezőtúrról, Ózdról, Sopronból, Besnyőről, Dombóvárról, Debrecenből, Mosonmagyaróvárról, Győrből, Szentkirályszabadjáról, valamint Bécsből is, és nagy örömmel tölt el, 2-3 „új” családdal mindig bővül a csapatunk.

Programunk első fél órájában megismerkedhetünk a diétában alkalmazható újdonságokkal, speciális diétás alapanyagokkal, valamint a normál élelmiszerek közül azokkal, melyek a mindennapi étrendbe beilleszthető. Majd ezek után közösen elkészítettük a 13 receptet, melyek leírását alább megtalálhatjátok. Meglepetésemre, aki nem szereti a brokkolit, még az is jó étvággyal majszolta a brokkoli golyót, a majonézes káposztasalátával. A thai ételeknek kevesen tudnak ellentmondani, így a thai tészta ismét a kedvencek közé kerülhetett fel, nem említve a kenyeret, és a kerámiaformában sült kiflit. Sokak fantáziáját megmozgatta a cukkinisajt és a karfiol pop corn, mely elkészülte után egy szempillantás alatt eltűnt. A vaníliás kelt csiga esetében is megérte a ráfordított idő, mert utána egy kellemesen omló finom csemegével bővült a receptárunk. A banános palacsinta, és a párizsi krém az édesszájúak kedvére tett, míg a sajtos kekszet egészen kicsi babáknak is adhatjuk rágcsálnivalóként.

A receptek minőségét garantálta a Loprofin termékcsalád, mely alapanyagaiból készítettük el a finomságokat, köszönjük a Numil Kft., valamint a Bókay Gyermekklinikáért Alapítvány támogatását.

A program nem jöhetett volna létre szorgos segítők nélkül, köszönöm szépen a dietetikus hallgatók lelkes támogatását, különös tekintettel Farkas Cilinek, és Szilfai Nikinek, valamint dietetikus kollégáimnak Simon Erikának, a Numil Kft. részről Kovács Ildikónak, és Havasi Anikónak.

Hamarosan újra találkozunk az őszi sütő-főző stúdióinkon, várunk szeretettel!

Kiss Erika

vezető dietetikus, táplálkozástudományi szakértő

Sütőstúdió 2014. október-november.

Az őszi sütőstúdiókra készülve, néhány új, normál élelmiszer fotóját, és tápanyagtartalmát tekintsük át, melyek kalkulálva beilleszthetők a fehérjeszegény diétába!
Sütemény dekorációs kellékek:

1 darab fehérjetartalma < 0,1 g.

1 darab fehérjetartalma < 0,1 g.

 1 darab fehérjetartalma  0,7 g.

1 adag, ami 5 g fehérjetartalma < 0,1 g. Ne ijedjünk meg azért, mert édesítőszerrel készült, mivel E951-et, azaz aszpartamot, vagy nutrasweetet nem tartalmaz. 


Kisméretű csokoládék:

 1 darab fehérjetartalma  1,4 g.

1 darab fehérjetartalma 1,4 g.

1 darab fehérjetartalma 0,3 g.

100 g fehérjetartalma 1,1 g.

1 darab fehérjetartalma 0,3 g.

1 darab fehérjetartalma 0,8 g.


Miket fogunk elkészíteni???
Almás-olívaolajas kenyeret

Avokádókrémet

Aranygaluskát

Spenótos kalácsot

Sütőtökös muffint
Édesburgonya gombócot, vanília sodóval

Kápia paprikás-aszalt paradicsomos tésztát

Meggyes buktát

Cukkini palacsintát

Ostyát gofrisütőben

és még rengeteg finomságot!


Szombaton találkozunk!!! Szép estét Mindenkinek: Kiss Erika