Sörkorcsolya PKU-s módra

Saját magam által kikísérletezett recept, amennyiben más receptje, ötlete volna, minden esetben jelzem!

kb. 25 db

Hozzávalók:                               

400 g fehérjeszegény Loprofin vagy damin kenyérpor   

1 zacskó szárított élesztő           

1 kk. cukor a kelesztéshez                       

2 kk. só                               

100 ml Loprofin tej, vagy lp drink                   

50 ml tejszín (30 % zsírtartalmú)   

4 ek. margarin               

100 g burgonya                           

2 ek. karamellizált cukor                       

2 kk. vegeta vagy ízvarázs   

3 ek. Piros arany (felnőttek próbálkozhatnak Erős Pistával is :-)   

1 mk. bors                               

150 g gomba       

150 g újhagyma (szárával együtt)

100 g savanyú káposzta                       

megkenéshez: olaj
megszórhatjuk növényi sajt :  Viofast növényi sajt

Elkészítése:

A fehérjeszegény kenyérport egy öblös edénybe öntjük és hozzáadjuk a cukrot, élesztőt, a tál pereme mentén a sót, a tejszínt, a karamellizált cukrot, a megfőzött és összetört burgonyát, a margarint, Piros aranyat és a fűszereket. Az egész masszát keverőgép segítségével összekeverjük. A dagasztás alatt a fehérjeszegény tejet és a tejszínt fokozatosan hozzáadagoljuk.

Kivesszük a tálból és gyúródeszkán ismét, jól átgyúrjuk, majd hozzáadjuk az apróra vágott gombát, savanyú káposztát, újhagymát. 30 percen át befedve meleg helyen kelesztjük. Ezután a tésztát ismét jól átdolgozzuk és kb. 25 pogácsát formázunk belőle. A pogácsák közepébe egy szelet gombát nyomunk és megkenjük olajjal, megszórhatjuk még növényi sajttal is. Sütőpapírral bélelt vagy kizsírozott tepsibe helyezzük, s további 20 percig kelni hagyjuk.

A sütő hőfoka: 220 ºC

Sütési idő:15 perc

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 gramm	18	0,4	29	5,8	730 (173)

Szilveszteri finomság: Sajtos-sós tekercs

Saját magam által kikísérletezett recept, amennyiben más receptje, ötlete volna, minden esetben jelzem!

Hozzávalók:                               
Tészta:
250 g fehérjeszegény damin vagy Loprofn kenyérpor               
125 g margarin
1 db. tojásnak megfelelő tojáspótló por (10 g)           
40 ml víz a tojáspótló porhoz                   
60 ml Loprofin tej, vagy lp drink tejpor
30 ml tejföl
½ zacskó sütőpor       
1 tk. só                               

Krém:
125 g margarin
1 db. tojásnak megfelelő tojáspótló por (10 g)           
40 ml víz a tojáspótló porhoz                   
150 g főtt áttört burgonya
20 g keményítő
5 csepp sajtaroma
fűszerpaprika, snidling

Elkészítése:
Először a tésztát készítsük el. A margarint a fehérjeszegény kenyérporral, a fehérjeszegény tejjel, tejföllel, sóval, sütőporral gyúrjuk össze. A tésztából három ugyanolyan nagyságú, másfél centi vastagságú téglalapot nyújtsunk belőle. A krémhez való alapanyagokat robotgéppel keverjük el. Majd osszuk háromfelé. Az egyik adagot ízesítsük fűszerpaprikával, a másikat apróra vágott snidlinggel, a harmadikat pedig hagyjuk natúran. A téglalapokat kenjük meg a krémmel, és tekerjük fel. Legalább egy órára, de inkább egy egész éjszakára helyezzük hűtőszekrénybe. Utána fél centis korongokat szeljünk belőle, és sütőpapíron süssük aranybarnára.
Miután már fehérjeszegény sajthoz is hozzájuthatunk lásd a Növényi sajtnál
a kilapogatott tésztát reszelt fehérjeszegény sajttal is megszórhatjuk, majd ugyanúgy feltekerjük, és hasonlóan járjunk el mint az előzőeknél.

A sütő hőfoka: 180 ºC
Sütési idő: kb. 5-10 perc

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 gramm	18	0,37	60	25,4	1990 (474)

Sós tallér

19 db

Hozzávalók:                    
150 g fehérjeszegény Loprofin kenyérpor
1/2 zacskó szárított élesztő
50 ml Loprofin tej
50 g margarin
30 g zsír
só
ízlés szerint fűszerek (köménymag, bors, fűszerpaprika, fokhagyma, stb.)     

A modern változat:

A "kőkorszaki":

Elkészítése:
1.    Az összes hozzávalót összegyúrjuk. 
2.    2 cm átmérőjű gombócokat formálunk.
3.    A sütőformát az első gombóc behelyezése előtt olajjal kikenjük, és a gázon felforrósítjuk. A formának nagyon melegnek kell lennie, különben a tészta beleragad! Ha forró, belehelyezünk egy gombócot, majd a sütőt összecsukjuk. Így a gombóc korong formára lapul. Megsütjük a korong egyik, majd a sütőformát megfordítva a másik oldalát (ez kb. 10-10 másodperc).
Ostyasütő gép esetében is ügyeljünk arra, hogy forrók legyenek a sütőlapok.
4.    A megsült korongot kivesszük és behelyezzük az új gombócot. Ezt ismételjük, amíg a gombócok el nem fogynak.

Tápanyagtartalom:

 

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
összes	35	0,96	10,25	71	1197
1 darab	1.84	0,05	0,54	3,74	63

Beszerzési lehetőségek:
Hagyományos forma:
•    vásárok
•    piacok
•    www.edenyek.hu
•    www.olcsoedeny.hu

Ostyasütő gép:
•     http://meska.hu/

Receptajánló:
Medvehagymás pogácsa

Hagymás pogácsa, 30 db

Saját magam által kikísérletezett recept, amennyiben más receptje, ötlete volna, minden esetben jelzem!

Hozzávalók:                                                                             

500 g fehérjeszegény Loprofin vagy damin kenyérpor

1 zacskó szárított élesztő

40 g cukor, a kelesztéshez

100 g újhagyma, póréhagyma, vagy pirított vöröshagyma

2 adag Loprofin tojáspótló por elkeverve

1 dl tejfel

250 g olvasztott vaj vagy margarin

1-1,5 dl Loprofin tej, vagy lp drink

10 g só     

      

Elkészítése:

A fehérjeszegény kenyérport egy öblös edénybe öntjük, hozzáadjuk az élesztőt, cukrot, a sót, valamint az apróra vágott és lepirított hagymát. Külön edényben elkeverjük robotgéppel az olvasztott vajat, a tejfölt, a Loprofin tejet, valamint a felvert tojáspótló port, majd fokozatosan hozzáadjuk a masszához a lisztes keveréket.

Az egész masszát robotgép segítségével összekeverjük. Kézzel alaposan átgyúrjuk, majd a sütő kelesztő funkcióját bekapcsoljuk, vagy annak hiányában 50 °C -ra melegítjük a sütőt, és fél órán át kelesztjük. Ezután kivesszük, alaposan összedolgozzuk, és kinyújtás után pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Előmelegített sütőben megsütjük, 10 perccel a sütés befejezése előtt tetejét olajjal megkenjük.

A sütő hőfoka: 180 °C

Sütési idő: 25-30 perc

Tápanyagtartalom:

 

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
összes	240	6	517	112	1560
1 darab	8	0,2	17	3,7	52

 

Receptajánló:Zsemlekenyér
Zöldséges pizza
Medvehagymás pogácsa 

Medvehagymás pogácsa

Saját magam által kikísérletezett recept, amennyiben más receptje, ötlete volna, minden esetben jelzem!

30 db

Hozzávalók:                                                                            

500 g fehérjeszegény damin vagy Loprofin kenyérpor

1 zacskó szárított élesztő

40 g cukor, a kelesztéshez

100 g medvehagyma, vagy ha nincs idénye akkor újhagyma, póréhagyma

2 adag Loprofin tojáspótló por elkeverve

1 dl tejfel

250 g olvasztott vaj vagy margarin

1-1,5 dl Loprofin tej vagy lp drink

10 g só     

Elkészítése:

A fehérjeszegény fehérjeszegény kenyérport egy öblös edénybe öntjük, hozzáadjuk az élesztőt, cukrot, a sót, valamint az apróra vágott medvehagymát. Külön edényben elkeverjük robotgéppel az olvasztott vajat, a tejfölt, a Loprofin tejet, valamint a felvert tojáspótló port, majd fokozatosan hozzáadjuk a masszához a lisztes keveréket.

Az egész masszát robotgép segítségével összekeverjük. Kézzel alaposan átgyúrjuk, majd a sütő kelesztő funkcióját bekapcsoljuk, vagy annak hiányában 50 °C -ra melegítjük a sütőt, és fél órán át kelesztjük. Ezután kivesszük, alaposan összedolgozzuk, és kinyújtás után pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk.

Előmelegített sütőben megsütjük, 10 perccel a sütés befejezése előtt tetejét olajjal megkenjük.

A sütő hőfoka:    180 °C

Sütési idő:          25-30 perc

Tápanyagtartalom:

 

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
összes	240	6	517	112	1560
1 darab	8	0,2	17	3,7	52

Linkajánló:
Zöldséges pizza