10 db palacsintához, mely tölteléke lehet sós vagy
édes
Hozzávalók:
150 g fehérjeszegény
Loprofin kenyérpor
2 db. Loprofin tojáspótló por (20 g por + 80 ml víz)
400 ml Loprofin tej, vagy lp drink
2 ek. olaj
csipet só
Édes töltelékhez
ötletek:
·
lekvár
·
elkészített pudingok
·
lp drink csokoládés ízesítésű kakaópor
·
alacsony fehérjetartalmú csokoládékrém
·
lepépesített gyümölcsök, alacsony fehérjetartalmú tejszínnel, vaníliás
cukorral kikeverve, stb.
·
felszeletelt banán, növényi tejszínhab
Sós töltelékhez
ötletek:
·
megmaradt J gombapörkölt, cukkínipörkölt
·
Viofast növényi sajt+ tejföl
·
megmaradt burgonypüre felturbózva, stb.
Elkészítése:
Először a tojáspótló port keverjük el a vízzel, csipet sóval,
olajjal, majd keverjük hozzá a Loprofin
tejet, vagy lp drinket. Ehhez
robotgép segítségével adagoljuk a fehérjeszegény Loprofin kenyérport. Majd legalább fél órára hagyjuk pihenni a
masszát. Ha nagyon besűrűsödne, adhatunk még hozzá egy kis folyadékot. Az
elektromos palacsintasütő gépet bekapcsoljuk, és egy leveses merőkanálnyi
adagot öntünk a közepébe. A palacsintasütő géphez mellékelnek egy fából készült
lapátot, ezzel simíthatjuk le a palacsintát. Kb. 1,5 perc alatt megsült az
egyik oldala, majd széles pengéjű késsel, vagy lapátkanállal megfordítjuk, és a
másik oldalát is megsütjük. A hagyományos módon édes vagy sós töltelékkel
feltekerhetjük a palacsintát, de négy részbe is hajtogathatjuk, és téglalap
formában is tálalhatjuk. Nemcsak édességként, hanem az ebéd második fogásaként
is tervezhetjük a sós palacsintákat, mely laktató, ha mártást is készítünk
hozzá.
Tápanyagtartalom:
mennyiség
|
phe (mg)
|
fehérje (g)
|
szénhidrát (g)
|
zsír (g)
|
energia (kcal)
|
összes
|
390
|
7,8
|
510
|
110
|
3198
|
100 g
|
43
|
0,87
|
56,7
|
12,2
|
355
|
Elektromos palacsintasütő gépek fő tulajdonságai:
A teljesítményük 800-1200 W,
átmérőjük 30 cm, sütőhőmérséklete 160-230 fok, a súlya 1,2-2,5 kg. A
leggyakoribb márkák, és áruk a következő (2012.
novemberében):
Clatronic CM3372
|
6490 Ft
|
Alpina
|
7100 Ft
|
Flextrinic
|
7080 Ft
|
Fő előnyük:
Nincs olajszag az egész
lakásban, nagyobb gyerekek is tudják használni.
Néhány érdekes videó:
- palacsintakészítés-minipalacsinták: http://www.youtube.com/watch?v=QZ2Hz2yjNNM&feature=related
- palacsintakészítés-francia palacsinta: http://www.youtube.com/watch?v=jTeWb2SS0Zc&feature=related
- palacsintakészítés-óriáspalacsinta: http://www.youtube.com/watch?feature=endscreen&NR=1&v=5eL0TMHjwHE
- palacsintakészítés-banános, epres: http://www.youtube.com/watch?NR=1&v=Qh4uqGn57M8&feature=endscreen