Színes csillagok

Az alábbi recepttel szeretnék boldog új esztendőt kívánni kedves Olvasóimnak!

Hozzávalók:
75 g méz                               
40vg cukor                               
30vg margarin                           
csipet só                               
65 ml karamellizált cukor                       
200 g fehérjeszegény Loprofin, vagy damin kenyérpor               
1kk. sütőpor                           
2 db tojásnak megfelelő tojáspótló por                                       
rum aroma, mandula aroma
mézeskalács fűszerkeverék                   
fahéj, őrölt szegfűszeg

Elkészítése:
A mézet, a cukorral, margarinnal és a fűszerekkel együtt felforraljuk. Majd hozzáöntjük a fehérjeszegény kenyérporhoz, valamint hozzáadjuk még a tojáspótló port, a karamellizált cukrot, a sütőport és a margarint. Alaposan összegyúrjuk. Ha töredezik a tészta, adhatunk hozzá még egy kevés zsiradékot. Fél centiméter vastagságúra kinyújtjuk, és csillag formával kiszaggatjuk.
Sütés után félretesszük kihűlni.

Sütő hőfoka: 175 °C
Sütési idő: 20 perc

Közben Formix vagy egyéb alacsony fehérjetartalmú tortaburkolót porcukorral hintett konyhapulton kinyújtjuk, és ugyanakkora méretű formákat szaggatunk ki, jelen esetben csillag formákat.
Ha kihűlt a mézeskalács formánk, vízzel lekenjük, és ráhelyezzük a kiszaggatott tortaburkoló mintát, hagyjuk összetapadni. Díszíthetjük dr. Oetker cukormázzal, színes cukorkákkal, dr. Oetker tortaíróval, vagy cukorgyöngyökkel is.

Tápanyagtartalom:

mennyiség (g)	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g	22	0,8	85	3,8	362

Nézd meg a következőket is:
Mézeskalács mézi
Háztartási keksz

Torta, csokoládépudingos I.

1.Piskóta

A piskóta készítésénél az alábbi receptet használtam Fűszeres kuglóf. Annyi változtatással, hogy nem kuglóf formában sütöttem, hanem kis átmérőjű tortaformában. A tésztamasszát három részre osztottam, ebből két adagot külön sütöttem meg a tortához, a harmadik részt muffinpapírokban sütöttem meg függetlenül a tortától. Amikor kihűlt csokoládépudinggal töltöttem meg, és a tetejét, és oldalát is bevontam vele. Pár órára hűtőszekrénybe tettem.

2.Töltelék

A kérés az volt csokoládépuding legyen, ami minél jobban hasonlít a normál bolti csokipudinghoz. Így esett a választásom, a dr. Oetker prémium csokoládés pudingjára. Mielőtt bárki a szívéhez kapna ijedtében, a zacskón a fehérjetartalom normál tejjel elkészítve van természetesen feltüntetve, mely 100 gramm kész pudingban 3,4 g-os, de kiszámoltam diétás tejjel csupán 1,18 gramm. A számolást egy későbbi bejegyzésben részletezem majd!
Tehát a csomagoláson feltüntetett módon egy zacskó pudingport elkevertem 40 gramm cukorral, és fokozatosan adtam hozzá 500 ml lp drinkből készített diétás tejet. Majd kb. 3 percig állandó keverés mellett besűrítettem. Hozzákevertem 30 gramm vajat, hogy szépen csillogjon, és krémesebb legyen.

3.Díszítés

A díszítéshez cukorból készült tortaburkoló masszát érdemes használni, akár formixet, vagy amit  legutóbb találtam a Miláno-kernél Tortabevono-fondant. Különböző színekben kapható, és hasznos kiszúróformákat is leltem. A fondantot ugyanúgy gyúródeszkán nyújtjuk ki, de nem kenyérport szórunk alá, hanem porcukrot.

A fondantból kiszaggatott formákat úgy "ragasztjuk" a fondant alaphoz, hogy kenőtollal vizet kenünk rá, és ez tapasztja az alaphoz.
Legalább 2-3 órára helyezzük hűtőszekrénybe, akkor könnyen szeletelhetővé válik.

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
összesen	485,5	10,1	359,1	59,8	2201,8
1 szelet	48,6	1	35,9	6	220,2

Mézeskalács Mézi

38 Mézi készül ebből a mennyiségből

Hozzávalók:
150 g méz                               
75 g cukor                               
50 g margarin                           
csipet só                               
65 ml főzött kávé, vagy karamellizált cukor                       
400 g fehérjeszegény Loprofin, vagy damin kenyérpor               
2 kk. sütőpor                           
2 db tojásnak megfelelő tojáspótló por               
1 db tojás sárgája                           
rum aroma, mandula aroma
mézeskalács fűszerkeverék                   
fahéj, őrölt szegfűszeg

Elkészítése:
A mézet, a cukorral, margarinnal és a fűszerekkel együtt felforraljuk. Majd hozzáöntjük a fehérjeszegény kenyérporhoz, valamint hozzáadjuk még a tojáspótló port, a tojás sárgáját, a kávét, a sütőport és a margarint. Alaposan összegyúrjuk. Ha töredezik a tészta, adhatunk hozzá még egy kevés zsiradékot. Fél centiméter vastagságúra kinyújtjuk, és "mézi formával" kiszaggatjuk.
Sütés után félretesszük kihűlni.


Sütő hőfoka: 175 °C
Sütési idő: 20 perc

Közben Formix vagy egyéb alacsony fehérjetartalmú tortaburkolót porcukorral hintett konyhapulton kinyújtjuk, és ugyanakkora méretű formákat szaggatunk ki.
Ha kihűlt a mézeskalács formánk, vízzel lekenjük, és ráhelyezzük a kiszaggatott tortaburkoló mintát, hagyjuk összetapadni. Díszíthetjük dr. Oetker cukormázzal, színes cukorkákkal, dr. Oetker tortaíróval.

Volt akinek nagyon ízlett:

Díszítéshez használhatjuk a következőket:

Íróka: Mézeskalács íróka

Tápanyagtartalom:

mennyiség (g)	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g	35	1,2	85	4	380