Suroviny na 12 kus:
·
20 g čerstvého
droždia
·
4 polievkové lyžice
vody (vlažnej)
·
40 g kryštálový
cukor
·
250 g nízkobielkovinovej
múky
·
1 dávka náhražka vajcia (10 g prášok+
40 ml vody)
·
125 g maslo
·
1 štipka soľ
·
2 polievkové lyžice rum
·
olej na smaženie
·
120 g marhuľový lekvár
·
práškový cukor
·
1 polievková lyžica škrob na tvarovanie
Postup:
Vodu
rozmiešame s kvasnicami a lyžičkou cukru. Počkáme 20 minút, až trochu vyrastie.
Nízkobielkovinovú múku posypeme do hlbokej misky, potom pridáme soľ,
náhražku vajce, rozpustené
maslo, rum a hotový kvások. Celé
vymiešame s mixerom (cca 10 minút). Vypracujeme vláčne, nie veľmi husté cesto.
Hotové cesto dáme na dosku, vyvaľkáme a vykrajujeme 12 kusov rovnakej gule.
Vykrojené šišky prikryjeme a necháme
asi 30 minút ešte kysnúť na teplom mieste. Do stredu šišky si urobíme jamku a
vkladáme do rozpáleného oleja, jamkou dolu. Hotové šišky ukladáme na papierové
obrúsky. Ešte teplé obaľujeme v zmesi práškového cukru. Do každej jamky vložíme
marhuľový lekvár.
Doba pečenia:
5-8 minúty
TIP:
Rum preto dáme do cesta, lebo tak ovela menej oleja zahŕňa. Vďaka horúceho oleja
alkohol sa odparí, tak aj deti sa môžu jesť bez obáv!
Výživové hodnoty:
Hmotnosť
|
phe (mg)
|
bielkoviny (g)
|
sacharidy (g)
|
tuky (g)
|
energetická hodnota (kcal)
|
100 g
|
42,6
|
1,3
|
64
|
21,4
|
453
|
1 kus
|
7,1
|
0,21
|
10,7
|
3,6
|
75,5
|
Za
preklad ďakujem
mojej priateľke, bývalej žiačke, spolupracovníčke
Eriki Simonovej.