Hozzávalók a tésztához:
600 g fehérjeszegény Loprofin kenyérpor
1 zacskó szárított élesztő
2-3 ek. cukor
1 adag elkevert
Loprofin tojáspótló por (10 gramm por 40 ml víz)
80 g olvasztott
vaj
3,2 dl Loprofin tej, vagy lp drink
1 mk. só
Hozzávalók a töltelékhez:
400 g friss meggy, vagy
meggybefőtt
3 ek. cukor
2 csomag vaníliás
cukor
őrölt fahéj
1 ek. keményítő, vagy fehérjeszegény kenyérpor
Elkészítése:
Amennyiben
lehetőségünk van rá a kenyérsütőgép
üstjébe öntsük a vaj kivételével az összes hozzávalót. Indítsuk el a
dagasztást, majd kb. 10 perc múlva a vajat is adjuk hozzá. Szép hólyagos, kissé
lágy tésztát kapunk. Vagy kelesztőtálban, vagy a kikapcsolt kenyérsütőgépben
hagyjuk duplájára kelni.
Ha nincs kenyérsütőgépünk, akkor sincs baj, egy
edényben is megkeleszthetjük.
Elkészítjük a tölteléket: a
friss meggyet tisztítjuk, kimagozzuk, ha befőtt, akkor is egy edénybe tesszük,
hozzáadunk egy kevés meggylevet, vagy vizet, a porcukrot, fahéjat, és
felforraljuk. Majd hozzákeverjük a keményítőt, és besűrítjük a levét. Hagyjuk
kihűlni.
A
megkelt tésztát keményítővel megszórt
deszkára borítjuk, majd kb. 3
mm vastag négyzet alakra nyújtjuk. 10x10 cm-es
négyzetekre vágjuk, a közepükre teszünk egy-egy kanállal a töltelékből. Buktát
formázunk belőle, a négyzetek sarkait oldalt összefogjuk, és a bukta aljára „betűrjük”.
Minden oldalát olvasztott vajjal, vagy margarinnal megkenjük, és sütőpapírral
bélelt tepsibe szorosan egymás mellé helyezzük. Hagyjuk kb. 20 percig
pihenni, végül lekenjük cukros fehérjeszegény tejjel a buktákat. 200 fokra
előmelegített sütőben sütjük kb. 20-25 percig.
A sütő hőfoka: 200
°C
Sütési idő: 20-25
perc
Tápanyagtartalom:
mennyiség
|
phe (mg)
|
fehérje (g)
|
szénhidrát (g)
|
zsír (g)
|
energia (kcal)
|
100 g
|
29
|
0,8
|
55
|
7,5
|
307
|