TORTAALAP-KRÉM-DÍSZÍTÉS

Hozzávalók a PISKÓTÁHOZ:                                                                               

280 g                      fehérjeszegény Loprofin kenyérpor

2 adag                    Loprofin tojáspótló por                    

120 g                      cukor

2 zacskó                 vaníliás cukor

2 dl                        Loprofin tej vagy lp  drink

1 dl                        olaj

30 g                        Lp drink csokoládés ízesítésű

1 csomag               sütőpor

1 tk.                       szódabikarbóna

csipet só       

1 db                        citrom reszelt héja     

http://pkudieta.blogspot.hu/2014/12/torta-csokoladepudingos.html
http://pkudieta.blogspot.hu/2015/08/torta-csokoladepudingos-ii.html 

    Elkészítése:

Elvegyítjük a Loprofin fehérjeszegény kenyérport, szódabikarbónát, sütőport, sót, Lp drink csokoládés ízesítésű port, reszelt citromhéjat.

Egy másik edényben a cukrot, vaníliás cukrot kikeverjük a Loprofin tojáspótló porral, hozzáadjuk az olajat, és a Loprofin tejet. Ezután a kenyérporos keveréket fokozatosan hozzáadagoljuk.

Előmelegített sütőben megsütjük.

Tortaburkolók:

 

 

 

 

 

A sütő hőfoka: 180 °C

Sütési idő: 30 perc 

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g	20	0,6	80	20	561

OROSZKRÉM

Hozzávalók:                                                                               

2 zacskó                dr. Oetker vaníliás pudingpor

80 g                       cukor (vagy annak megfelelő édesítőszer, ha valaki alacsony kalóriatartalmú módon szeretné elkészíteni)

6 dl                        lp  drink tej

250 ml                   Hullala növényi tejszín

2 zacskó                habfixáló por

Először főzzünk kemény állagú pudingot. A puding zacskóján feltüntetett tejtartalomnál kevesebbet használunk fel, hogy ne folyós állagú pudingot kapjunk, hanem kemény állagút.

Majd tegyük félre, hagyjuk kihűlni.

Közben a Hullala növényi tejszínből kemény habot verjünk robotgép segítségével úgy, hogy habfixálót is tegyünk hozzá.

Majd a két krémet keverjük el egymással, de óvatosan, hogy ne törjük össze. Töltsük be vele a tortalapokat, és a torta tejet is.

Majd Formix tortaburkoló fondanttal vagy hasonló alacsony fehérjetartalmú burkolóval vonjuk be.

A torta burkolásához szükséges fondantot pl. a Milanko-ker üzleteiben szerezhetjük be.

A tortaburkolót ha lekenjük dekorzselével, könnyen rá tudjuk helyezni a tortaostyát.

Díszíthetjük gyümölcsökkel, cukormázzal, Hullala tejszínnel, ételfestékkel.

Tortaostyák:

 

 

CSOKOLÁDÉS KRÉM

Hozzávalók:                                                                               

2 zacskó                dr. Oetker prémium csokoládés pudingpor

80 g                       cukor (vagy annak megfelelő édesítőszer, ha valaki alacsony kalóriatartalmú módon szeretné elkészíteni)

6 dl                        lp  drink tej

250 ml                   Hullala növényi tejszín

2 zacskó                habfixáló por

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g tortaszelet	48,6	1	35,9	6	220

Torta, csokoládépudingos I.

1.Piskóta

A piskóta készítésénél az alábbi receptet használtam Fűszeres kuglóf. Annyi változtatással, hogy nem kuglóf formában sütöttem, hanem kis átmérőjű tortaformában. A tésztamasszát három részre osztottam, ebből két adagot külön sütöttem meg a tortához, a harmadik részt muffinpapírokban sütöttem meg függetlenül a tortától. Amikor kihűlt csokoládépudinggal töltöttem meg, és a tetejét, és oldalát is bevontam vele. Pár órára hűtőszekrénybe tettem.

2.Töltelék

A kérés az volt csokoládépuding legyen, ami minél jobban hasonlít a normál bolti csokipudinghoz. Így esett a választásom, a dr. Oetker prémium csokoládés pudingjára. Mielőtt bárki a szívéhez kapna ijedtében, a zacskón a fehérjetartalom normál tejjel elkészítve van természetesen feltüntetve, mely 100 gramm kész pudingban 3,4 g-os, de kiszámoltam diétás tejjel csupán 1,18 gramm. A számolást egy későbbi bejegyzésben részletezem majd!
Tehát a csomagoláson feltüntetett módon egy zacskó pudingport elkevertem 40 gramm cukorral, és fokozatosan adtam hozzá 500 ml lp drinkből készített diétás tejet. Majd kb. 3 percig állandó keverés mellett besűrítettem. Hozzákevertem 30 gramm vajat, hogy szépen csillogjon, és krémesebb legyen.

3.Díszítés

A díszítéshez cukorból készült tortaburkoló masszát érdemes használni, akár formixet, vagy amit  legutóbb találtam a Miláno-kernél Tortabevono-fondant. Különböző színekben kapható, és hasznos kiszúróformákat is leltem. A fondantot ugyanúgy gyúródeszkán nyújtjuk ki, de nem kenyérport szórunk alá, hanem porcukrot.

A fondantból kiszaggatott formákat úgy "ragasztjuk" a fondant alaphoz, hogy kenőtollal vizet kenünk rá, és ez tapasztja az alaphoz.
Legalább 2-3 órára helyezzük hűtőszekrénybe, akkor könnyen szeletelhetővé válik.

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
összesen	485,5	10,1	359,1	59,8	2201,8
1 szelet	48,6	1	35,9	6	220,2