Francia szalagos fánk

A Farsang közeledtével ismét egy jó kis fánkrecept :-). Ha van kedvetek próbáljátok ki!

Hozzávalók: 20 darab készül belőle                                                                             

450 g fehérjeszegény damin vagy Loprofin kenyérpor                           

1 zacskó szárított élesztő

2 adag tojáspótló por

100 g vaj

250 ml Loprofin tej, vagy lp drink tejpor

teáskanál só

60 g cukor           

2 zacskó vaníliás cukor
olaj a sütéshez

                              

gyúráshoz és formázáshoz: 1 ek. keményítő

Elkészítése:

Az elkevert tojáspótló port elegyítjük a cukorral, vaníliás cukorral, az élesztőt felfuttatjuk és hozzáöntjük a fehérjeszegény kenyérporhoz. Majd a cukros tojáspótlót, csipet sót, és fehérjeszegény tejet. Körülbelül 15 percig gyúrjuk, majd nedves konyharuhával letakarva 1-1,5 órán át kelesztjük. Amikor megkelt keményítővel megszórt gyúrótáblán ismételten átgyúrjuk, és beledolgozzuk a vajat. Majd 4 órára vagy akár egy éjszakára tegyük be a hűtőbe. Kivétel után ismételten átgyúrjuk, 2,5 cm vastagságúra kinyújtjuk, és fánkszaggatóval és a közepét egy kispohárral kiszaggatjuk. Forró olajban, aranysárgára sütjük, lecsepegtetjük, és vaníliás porcukorral megszórjuk.

Tápanyagtartalom:

 

mennyiség	phe (mg)	fehérje  (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	kJ (kcal)
darabonként	9	0,2	48	2,5	1250 (298)