Sült hagymakarikák

SÜLT HAGYMAKARIKÁK

Hozzávalók:                                                                                

100 g                      fehérjeszegény damin kenyérpor

125 ml                    szénsavas ásványvíz

½  zacskó               szárított élesztő

2 nagy fej               lilahagyma

3 ek.                       fehérborecet

2 ek.                       cukor

olaj a sütéshez

Mártogatós:

4 ek.                       alacsony fehérjetartalmú majonéz

2 ek.                       paprikalekvár, vagy Pirosarany

2 ek.                       lp drink tej

 

Elkészítése:

A hagymát tisztítsuk meg, és karikázzuk fel fél cm-es vastagságúra, majd szedjük szét a karikákat. A fehérborecetet a cukorral, és egy nagy csipet sóval keverjünk el, és öntsük a hagymára, amit tegyünk félre legalább 1 órára állni, hogy a nedvesség nagy része eltávozhasson belőle.

Készítsünk palacsintatésztát a fehérjeszegény damin kenyérpor, szénsavas ásványvíz és csipet só segítségével, melyet szintén 1-2 órán át hagyjunk állni. Ha nagyon sűrűnek bizonyulnak, még keverhetünk hozzá vizet. Amikor lecsepegtettük a hagymát, töröljük meg papírtörlővel, és a 170 fokra előmelegített olajba süssük meg úgy, hogy előtte a palacsintatésztába megforgattuk a hagymát.

Érdemes odakészíteni egy fedőt is, mert az olaj kicsaphat a lábosból. Egyszerre csak néhány hagymakarikát tegyünk a lábasba, különben összesülnek.

Sütési idő:             6-8 perc

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g	37	1,2	29	0,2	129

2016.04.02-i sütőstúdión készítettük

Jó étvágyat kívánok hozzá: KissEra

Quiche, azaz francia pizza

Simon Erika dietetikus receptje: 

Hozzávalók:

A tészta:

200 g                         fehérjeszegény damin kenyérpor

½ zacskó                   szárított élesztő

50 g                           vaj

50 g                           zsír

1 adag                       Loprofin tojáspótló por

1-2 ek.                      víz

csipet                        cukor                                

1 kk.                            só

A töltelék:

100 g                        gomba

150 g                        cukkíni

5-6 db                       közepes méretű paradicsom

1 kisebb                    fej vörös- vagy lilahagyma

1 gerezd                    fokhagyma

Az öntet:

40g                           vaj vagy margarin

2-3 evőkanál            fehérjeszegény damin kenyérpor

400 ml                      Loprofin tej

1 kk.                         só                                                                                     

ízlés szerint              szerecsendió, bazsalikom, oregánó, só, bors, vegeta

Elkészítése:

A fehérjeszegény kenyérport egy öblös tálba öntjük és hozzáadjuk a szárított élesztőt. A tál pereme mentén eloszlatjuk a sót, hozzámorzsoljuk a langyos vajat. Fokozatosan hozzáadjuk az elkevert Loprofin tojáspótló port és vizet, turmixgéppel bedagasztjuk. Miután a tésztát a tálból kiszedtük, a gyúródeszkán ismét átdolgozzuk. Félretesszük legalább fél órára. Majd béleljünk ki vele egy piteformát.

Közben a megtisztított gombát, hagymát, és paradicsomot szeleteljük fel. A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és besózzuk. Jól kinyomkodjuk és lecsepegtetjük, hogy ne áztassa el a tésztánkat. Majd olajon a zöldségeket megpároljuk, közbe fűszerezzük. Elkészítjük a besamel mártást. A vajat megolvasztjuk és hozzáadjuk a fehérjeszegény damin kenyérport. Majd felöntjük a Loprofin tejjel, és csomómentesre keverjük. Fűszerezzük ízlés szerint és mártás sűrűségűre főzzük. Ezután a quiche tetejére öntjük. Előmelegített sütőben 35-40 percig süssük.

A sütő hőfoka:        150° C

Sütési idő:                35-40 perc

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	Energia (kcal)
100 g	35	1	19	10	184

A sütőstúdió amikor közösen készítettük el: Sütőstúdió 2016.04.02.
Jó étvágyat kívánok hozzá: KissEra