Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok 
az alábbi finomságokkal, melyeket a normál élelmiszerek között találtam kollégáimmal Simon Erikával, és Lukács Renátával.
Mindegyik mellett feltüntettem az egységinyi mennyiséget, valamint a számolt fenilalanin tartalmat is.
Természetesen nem az a cél, hogy extra nagy mennyiségeket fogyasszunk az édességekből, csupán mértékkel egészíthetik ki a táplálkozást!

Üdvüzlettel:
KissEra

 

Citromos süteményporból készült kalács koszorúformában

Nagyon szeretek új dolgokat kipróbálni! A gasztronómiában, és azon belül bármilyen diéta is számos lehetőséget nyújt az újdonságok feltérképezésére, megvalósítására. Most egy kényelmes megoldást választottam, ugyanakkor ismeretlen terepre tévedtem egy lengyel termékcsalád kész süteményporát próbáltam ki.

A termék annak ellenére, hogy fehérjeszegény, elsősorban gluténmentes diétában javasolják, így a dobozon található elkészítési módot is át kellett „írni PKU-s nyelvre”, de ez nem okozott nagy nehézséget!

A süteménypor a Bezglutén termékcsalád, citromos süteménypora.

Koszorúformába töltve sütöttem meg, az elkészítése összesen 10 percet vett igénybe, a sülési idő volt a több, 35 perc.

A hozzávalók:

1 doboz Bezglutén citromos süteménypor

1 bögre olaj

1 bögre cukor

2 adag elkevert tojáspótló por (Loprofin, Bezglutén, Fe.mini)

Elkészítése:

A hozzávalókat robotgép segítségével elkeverjük, formába töltjük, és sütés után amikor már kihűlt szeleteljük.

Díszíthetjük dr. Oetker cukormázzal, lp drink csokoládés ízesítésű kakaóporból főzött krémmel, színes cukorkákkal. De ízlés szerint félbe vághatjuk, és megtölthetjük pudinggal, lekvárral, alacsony fehérjetartalmú csokoládékrémmel.

Egyelőre még a sütőben sül, amint kihűlt jön a többi fotó is :-), kis türelem. Az egész lakást belengi a friss citromos illat, nem tűnik rossznak.

Amikor a receptekben, főleg az amerikai recept adaptációkban egy bögrényi mennyiséget olvasunk, az átlag teás/kakaós 2,5 dl-es bögrét érdemes alkalmazni.

TIPP:

Érdemes teljesen kihűlni hagyni, és utána szeletelni, különben kicsit morzsálódós. Az íze és illata fantasztikusan intenzív citromos! Finom!

Tápanyagtartalom:
Össztömeg: 1100 g

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 gramm	14	0,43	52,86	23,1	420

Köszönöm szépen a Diéta abc -nek, hogy lehetőséget adott a termék kipróbálására, letesztelésére!

Holnap viszek belőle a klinikára, aki arra jár jöhet kóstolni, dobozkáról mindenki maga gondoskodik!! :-)

Almás-tökös muffin

Néhány hónapos hallgatás után visszatértem! Sokak számára ismeretes volt, hogy az elmúlt két évben a mindennapjaimat tarkította egy kis kiruccanás ismételten az iskolapadba, és az elmúlt félév volt a legsűrűbb a vizsgák, kutatómunka, diplomamunka megírása, védése, és az államvizsga miatt. De örömmel jelenthetem a kedves szurkolóknak, és érdeklődőknek, visszatértem a normál PKU-s életbe, és visszatarthatatlanul szeretném önteni a recepteket, ötleteket, javaslatokat, ha továbbra is érdekel Benneteket!!
Kezdjük egyelőre egy kis finomsággal, mely ötlet lehet az élvezetek mellett azoknak a szülőknek, akiknek a gyereke nem szereti a tököt, illetve nem hajlandó elegendő zöldséget fogyasztani. Igaz "rejtett" formában, de a süteményben csücsül a zöldség, és a rost is :-).
Jó étvágyat hozzá ! És a szerencsések holnap kóstolhatnak is a kosárnyi muffinból!!

Hozzávalók:

32 darab közepes méretű muffin lesz belőle

300 g reszelt alma
300 g reszelt tök  2 db fehérjeszegény tojáspótló por                    

240 g cukor

2 zacskó vaníliás cukor
600 g Loprofin vagy damin kenyérpor

1 csomag sütőpor

csipet só       

1 db. citrom reszelt héja      
 4 dl Loprofin tej vagy lp  drink

3 dl olaj

Elkészítése:

Elvegyítjük a fehérjeszegény kenyérport, a sütőport, sót, valamint a reszelt citromhéjat.

Egy másik edényben a cukrot, vaníliás cukrot kikeverjük a vízzel elkevert tojáspótló porral, hozzáadjuk az olajat, és a Loprofin tejet. Ezután a kenyérporos keveréket fokozatosan hozzáadagoljuk. Végül hozzá tesszük a reszelt, megtisztított almát, és tököt. A muffinsütőt kikenjük vajjal vagy margarinnal, esetleg papírkapszulát is helyezhetünk bele. Előmelegített sütőben megsütjük.

Díszítéshez használjunk színes cukorkákat, növényi eredetű tejszínhabot, málnát, szedret, vagy banánt.

Sütő hőfoka:  180 °C

Sütési idő: 30 perc

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	kJ, kcal
100 g	20	0,5	75	3,5	1450 (334)

Húsvéti finomságok 5.

Még mindig nincs vége a húsvétra kapható édességek felsorolásának, néhány termék szerencsére visszaköszön az elmúlt évek kínálatából is!

Ugyanakkor valóban a félreértés elkerülése végett senkinek, sem a PKU-s diétát alkalmazóknak, sem más diétákban, vagy csak úgy az általános "normál" táplálkozásúaknak (ahogy néhány PKU-s mondani szokta a "simáknak") sem szükséges állandóan édességet fogyasztani, sőt!!

A magas egyszerű szénhidrát, cukrok fogyasztása a felesleges kalóriabevitelen, túlsúlyon kívül egyéb más problémákhoz is vezethet, a táplálkozásunknak csupán kiegészítői. Kisgyermekeknél feltétlenül szükséges véleményem szerint, felnőtteknél is hasznos meghatározni mennyit szabad elfogyasztani belőle, még húsvétkor is, tehát ne korlátlanul fogyasszuk!!!

Még néhány alternatív ötlet a termékválaszték bővítése céljából, ezek a termékek már az elmúlt években is kaphatók voltak, de Jelencsics Gabi volt olyan kedves és jelezte, el ne felejtsünk ezekről is beszélni, és mennyire igaza van!

élelmiszer/étel (100 g)	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
Erfrischung csokoládé rudacska	115	2,3	72	11	72
Erfrischung csokoládé rudacska, 30 gramm=6 darab	35	0,7	22	3,3	21,6

élelmiszer/étel (100 g)	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
Tojásdrazsé	45	0,9	92,9	0,1	375

Almási Erzsébet, egy nagyon kedves fiatal dietetikus, és egyben Táplálkozástudományi MSc hallgató osztálytársamat is sikerült beoltani a PKU-sok iránti lelkesedéssel, és a kötelező iskolai gyakorlat befejeztével is lelkesen gyűjtögeti a csomagolásokat. De mondhatnám ez még semmi :-), egész családját, testvérét Gabit, párját Attilát, valamint barátnőjét Orsit is bevonta a gyűjtögetésbe, akik ismeretlenül is félrerakják az élelmiszerek csomagoló anyagait, és elküldik számukra! Köszönöm szépen Böbe, Gabi, és Orsi!!

élelmiszer/étel (100 g)	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
Milka Nyuszik	330	6,6	58,5	29,5	530
Milka Nyuszik 1 db=20 g	66	1,32	11,7	5,9	106

Húsvéti finomságok 3.

Jelencsics Gabi, Langróf Szabi édesanyja a következőket találta:

élelmiszer/étel (100 g)	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
Tibi tojásdrazsé	60	1,2	71,5	6,3	350
Tibi tojásdrazsé 1 zacskó 90 gramm (11 darab)	54	1,08	64,35	5,67	315
Tibi tojásdrazsé 1 darab 8 gramm	4,8	0,1	5,72	0,5	28

Ízesítés amiben kapható: cseresznyés, szőlős, és tojáslikőrös.

élelmiszer/étel (100 g)	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
Húsvéti tojásdesszert Fridel Kirschlikör eier	70	1,5	52,6	18,5	426
Húsvéti tojásdesszert Fridel Kirschlikör eier 125 g 1 zacskó	87,5	1,88	66	10,6	533
Húsvéti tojásdesszert Fridel Kirschlikör eier 1 db tojás 10 g	7	0,15	5,26	1,85	42,6

Köszönöm Gabi, hogy elküldted, és megosztottuk a többiekkel!!

Közeledik a húsvét! 1.

Minden ünnep előtt elgondolkodunk azon, na megint az ismerősöktől, szomszédtól olyan édességet, csokinyulat kap a csemete, mely úgysem fér bele a diétába!

Ezt megelőzendő, érdemes megmutatni nekik azokat a normál termékeket, melyet nyugodt szívvel vásárolhatnak a PKU-soknak is, így ők is részeseivé válhatnak az ajándékozás ezen részének is.

Az Aldi áruház kínálatából a következőket találtam, melyek nem zselatinnal készültek!

Nyuszi zselés cukorka

 

Nyuszi zselés formák

Jó étvágyat hozzá!

Boltban vásárolható normál termékek 3.

Folytassuk a normál édességek felsorolásával. Ismét megjegyezném nem korlátlan fogyasztásra buzdítok, hanem számolással, toleranciának megfelelően beillesztve a diétába!

Valamint szintén nem állandó nassolásra, édességfogyasztásra biztatnék bárkit, hanem a lehetőségek kibővítésére!

Az élelmiszerek csomagolóanyagait közel 20 éve gyűjtöm, eddig dossziékban láthattátok kontrollokon, sütőstúdiókon, táborokban.
Az utóbbi időkben a szülők, és fiatal felnőttek is félrerakták az általuk talált termékeket, ezúton is köszönöm szépen kiegészítésüket!

Óvatosan 260 grammos a kiszerelése!

Óvatosan 280 grammos a kiszerelése!

Ez már az új csomagolás, a megváltozott fehérjetartalommal! Köszönöm a jelzést Julcsi!

élelmiszer/étel (100 g)	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
Andante csokoládéval félig mártott piskóta narancs ízű zselével	195	3,9	68,2	8,9	365
Andante csokoládéval félig mártott piskóta narancs ízű zselével 1 db	30	0,58	13,64	1,34	54,8
Balviten alacsony fehérjetartalmú vajkaramellás sütemény	28,6	0,8	66,7	29,9	539
Bella cukrozott zselébonbon	5	0,1	74,1	0,1	306
CERBONA csokis-banános müzliszelet krémes kakaós tejbevonattal	200	4	72	14,6	393
CERBONA csokis-banános müzliszelet krémes kakaós tejbevonattal 1 db	50	1	18	3,65	98,25
CERBONA csokoládés müzliszelet	300	6	65	12,2	381
CERBONA csokoládés müzliszelet 1 db	60	1,2	13	2,44	76,2
Geszti Eszti gesztenyerúd	135	2,7	51,1	9,6	302
Geszti Eszti gesztenyerúd 1 db	40,5	0,81	15,35	2,88	90,7
HIPP Babakeksz	446	7,2	74,7	12,7	440
HIPP Babakeksz 1 db	20	0,4	3,7	0,6	35,3
Kinder Paradiso	295	5,9	50	23,3	434
Kinder Paradiso 1 db	85	1,7	14,5	11,7	125
Kinder Schoko-Bons	425	8,5	52,2	36,5	571
Kinder Schoko-Bons 1 db	26,5	0,53	3,26	0,21	35,7
KingFrais mákos guba	50	1	32,2	2,3	162
KingFrais somlói galuska	85	1,7	28,2	6,6	178
Knusperone gyümölcs ízű müzliszelet	90	1,8	64	2,3	306
Knusperone gyümölcs ízű müzliszelet 1 db	25	0,5	19	0,7	91
MAOAM JOY+FUN olvadós rágó	50	1	83,7	6,4	396
MAOAM JOY+FUN olvadós rágó 1 adagban	12,5	0,25	20,9	1,6	99
Midi tejes piskótaszelet	285	5,7	58	12,1	364
Midi tejes piskótaszelet 1 db	80	1,6	16,2	3,4	102
Midi tiramisu ízű piskótaszelet	265	5,3	53	13,8	356
Midi tiramisu ízű piskótaszelet 1 db	70	1,4	14,8	3,9	99,7
Milfina sütemény tejkrémes töltelékke és kakaóbevonattal	275	5,5	44,2	29,9	468
Milfina sütemény tejkrémes töltelékke és kakaóbevonattal 1 db	82,5	1,65	13,3	8,97	140,5
Mister Choc csokoládéval mártott piskóta cseresznye ízű zselével	185	3,7	70,8	11,1	396
Mister Choc csokoládéval mártott piskóta cseresznye ízű zselével 1 db	28	56	10,7	1,68	60,3
Montice szelet tejjel és kakaóval	275	5,5	44,2	29,9	468
Montice szelet tejjel és kakaóval 1 db	82,5	1,65	13,27	8,97	140,5
NégerCsók kókusz ízű gluténmentes	175	3,5	63	17	419
NégerCsók kókusz ízű gluténmentes 1 db	35	0,7	12,6	3,4	83,8
Sanavi kakaó és mogyorókrémes párnák gluténmentes	275	5,5	57,7	28,7	511
Sanavi kakaó és mogyorókrémes párnák gluténmentes 1 db	67,5	1,35	14,4	7,17	102,2
Sanavi karamellás keksz	4	0,35	77	6,5	367,7
Sanavi PKU földiepres sütemény	15	0,3	71,1	20,2	467,4
Sanavi vaníliás keksz	4	0,35	85	13	458
TESCO omlós keksz csokoládéízű darabokkal és mazsolával	145	2,9	66,2	26,3	515
TESCO omlós keksz csokoládéízű darabokkal és mazsolával 1 db	43,5	0,87	19,98	7,89	154,6
Tropic banános szelet	10	0,2	75	7,7	370
Tropic banános szelet - 1db 40g	4	0,08	30	3,08	148
Uno Latte tejes krémmel töltött sütemény étbevonattal	315	6,3	39,2	15,7	326
Uno Latte tejes krémmel töltött sütemény étbevonattal 1 db	105	2,1	12,9	5,2	08