Ragacsos datolyapuding

Tradicionális angol édesség, mely leginkább pitére hasonlít, és nem is pudingra :-).

Hozzávalók:                                                                               
200 g                   margarin, vagy vaj
200 g                  datolya (magozva)
500 ml                víz
2 tk.                    szódabikarbóna
200 g                  cukor
2 adag                kikevert Loprofin tojáspótló por
300 g                  fehérjeszegény damin kenyérpor
2 tk.                    sütőpor
1 cm-es               gyömbér
csipet                  só

Elkészítése:
A datolyát kimagozzuk, és a vízben feltesszük főzni. Mikor felforrt, lehúzzuk a tűzről és hozzákeverjük a szódabikarbónát, mely pezsegni fog, ettől ne ijedjünk meg, majd botmixer segítségével pürésítsük le.

A vízzel elkevert tojáspótló porhoz adjuk a cukrot és a zsiradékot, melyet szintén robotgép segítségével keverjük el. Majd ehhez adjuk a datolyapürét, és a sütőporral elkevert fehérjeszegény damin lisztet.

Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Akár melegen vanília sodóval fogyaszthatjuk, piteként önmagában, vagy gyümölcsökkel.
Sütőstúdió 2016.04.02, amikor közösen elkészítettük:

A sütő hőfoka:     180 °C
Sütési idő:             20-25 perc
Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g	26	0,7	63	34	538

Gyümölcsös fűszeres kuglóf

24 szelet

Hozzávalók:                                                                            

500 g fehérjeszegény Loprofin vagy damin kenyérpor

100 g vaj, vagy margarin

300 g cukor

1 zacskó vaníliás cukor

2 adag tojáspótló por

1 tk.  szódabikarbóna

1 tk.  őrölt gyömbér

2 tk.  őrölt fahéj

2 nagy banán, vagy 150 dkg összetört őszibarack, vagy meggy

100 ml narancslé

csipet só  

                   

Elkészítése:

Egy 1,5 literes kuglófformát kenjünk ki zsiradékkal, és szórjuk ki fehérjeszegény liszttel.

A cukorhoz adjuk hozzá a felvert tojáspótló port, majd a lágy vajat vagy margarint.

Keverjük hozzá a gyümölcslevet, gyümölcsöt és a fűszereket. Fokozatosan adagoljuk hozzá a fehérjeszegény kenyérport.

Előmelegített sütőben 50 perc alatt megsütjük. Tetejét cukormázzal díszíthetjük.

A sütő hőfoka:    175 °C

Sütési idő:           50 perc

Tápanyagtartalom:

 

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
összes (24 szelet)	270	6	517	111	3140
1 szelet	11	0,25	22	4,7	131