BÉKEBELI FŐTT KIFLI
4 kifli elkészítéséhez
Hozzávalók:
200 g fehérjeszegény Loprofin kenyérpor
½ zacskó szárított
élesztő
2 kk. cukor
2 kk. só
100
ml Loprofin tej vagy
lp drink
20 ml olaj
Elkészítése:
Készíthetjük
robotgéppel a hagyomány módon összedolgozva, vagy kenyérsütőgéppel a dagasztást.
Először a kenyérsütőgépbe a folyadékot tesszük, majd az élesztőt adjuk hozzá,
valamint a cukrot. Eztán a fehérjeszegény Loprofin
kenyérport, majd a tetejére pedig a sót. 20 perc alatt a géppel jól
megdagasztatjuk, és egy kelesztőtálba átrakjuk. Kb. 30-40 perc alatt a
duplájára kelesztjük a tésztát. Ha megkelt, kivesszük a tésztát a
kelesztőtálból, 4 darabra osztjuk, és kis gombóccá gyúrjuk őket. Mindegyik
gombócból vagy egy kört nyújtunk, és feltekerjük kiflivé, vagy a megszokott
módon a „rongyos kifli” receptjénél tanult módon kiflit görgetünk belőle. Egy
lisztezett tálcára rakjuk a kifliket, és hagyjuk kb. 40 percig kelni.
Egy legalább 3 literes lábasban
vizet forralunk és egy kiskanál cukrot szórunk a vízbe. Szebb lesz így a
kiflink színe. A kifliket egyenként a gyöngyöző vízbe rakjuk, és a
szedőlapáttal a víz alá nyomjuk. Lassan 5-ig számolunk és a szedőlapáttal
nagyon óvatosan kiemeljük a vízből a kiflit, amely láthatóan megdagadt, és egy
sütőpapírral bélelt tepsire rakjuk. Sütés közben már csak kismértékben
növekszik a kiflink. A tetejét tetszés szerint lehet sóval vagy fűszerekkel
ízesíteni.
A kifliket előmelegített légkeveréses sütőbe tesszük, és 200 C fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük.
A kifliket előmelegített légkeveréses sütőbe tesszük, és 200 C fokon kb. 20 perc alatt készre sütjük.
A sütő hőfoka: 200 °C
Sütési idő: 20-25 perc
Jelencsics Gabi által készített békebeli kiflik, csodaszépek:
Tápanyagtartalom:
mennyiség
|
phe (mg)
|
fehérje (g)
|
szénhidrát (g)
|
zsír (g)
|
energia (kcal)
|
1 darab (100 g)
|
10
|
0,4
|
50
|
6
|
267
|