Banán kenyér II.

Hozzávalók:                               

Tészta:

2 db közepes méretű banán

150 g barnacukor

2 zacskó vaníliás cukor

1 kk. vanília aroma
100 g vaj

2 adag Loprofin tojáspótló por

50 ml tejföl

100 ml Loprofin tej vagy lp drink

250 g fehérjeszegény damin vagy Loprofin kenyérpor       

½ zacskó sütőpor

1 kk. szódabikarbóna
1 kk. őrölt fahéj

Díszítésként:

1 db citrom kifacsart leve
50 g porcukor       

Elkészítése:

Egy edényben kikeverjük a Loprofin tojáspótló port, hozzáadjuk a barnacukrot, vaníliás cukrot, vanília aromát, tejfölt, diétás tejet, és a péppé zúzott banánt
A fehérjeszegény kenyérporhoz keverjük a sütőport, szódabikarbónát, fahéjat, sót. Majd nedves alkotórészekhez folyamatosan adagoljuk a kenyérport.  Kenyérformában aránylag alacsony hőfokon puhára sütjük. Sülés után hagyjuk kihűlni, és süteménydíszítő sablont ráhelyezve leszórjuk porcukorral. Adhatunk hozzá vaníliasodót is, de önmagában egy pohár diétás kakaóval, vagy teával is finom tízórai vagy uzsonna is lehet.

A sütő hőfoka: 175 ºC

Sütési idő: kb. 60 perc

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 gramm	49	0,9	49	7	275

CSÍKOS HÚSVÉTI KALÁCS

Közkívánatra akkor jöjjön a húsvéti kalács receptje!!

Az inspiráló Szalai Viki volt :-).

 

Hozzávalók:                                                                                

500 g                      fehérjeszegény Loprofin kenyérpor                            

1 zacskó szárított    élesztő

5 ek.                       cukor  

75 g                        vaj, vagy margarin       

220 ml                    Loprofin tej, vagy lp drink    

2 ek.                       kakaópor, jó minőségű, hogy szép színt kapjon tőle a kalács

3 ek.                       lp drink csokoládés ízesítésű

1 mk.                      só       

Aki szereti:              mazsola

                               fahéj

                               aszalt gyümölcsök

                                        

Elkészítése:

A fehérjeszegény Loprofin kenyérpor felét öblös edénybe öntjük, hozzáadjuk minden alkotóelem felét!!!, az élesztőt, vajat, cukrot, sót és robotgép segítségével összedolgozzuk. Fokozatosan adagoljuk hozzá a fehérjeszegény tejet, és addig dolgozzuk össze, míg teljesen egynemű, hólyagos tésztát nem kapunk. Majd ugyanígy járunk el a tészta másik felével is, csak abba a kakaóport, és lp drink csokoládés ízesítésű kakaóport is beletesszük. Akkor félretesszük legalább fél órára keleszteni, majd egyenként kinyújtjuk a lapokat, maximum ujjnyi vastagra, alulra a fehér színű tésztát tesszük, majd rá a kakaósat, és lazán feltekerjük, mint egy bejglit, vagy palacsintát. Ismét félretesszük meleg, nem huzatos helyre keleszteni. A sütőbe behelyezés előtt megkenjük alaposan fehérjeszegény tejjel, és előmelegített 180 ºC-os sütőben 35-40 perc alatt megsütjük.

Stúdió után Amtman Levente édesanyja rögtön elkészítette, és erről fotót is küldött:

Luta Adrienn édesanyja Húsvétkor az alábbi fotót küldte:

 Gratulálok Csajok, nagyon ügyesek vagytok!!

A sütő hőfoka:        180 °C

Sütési idő:               35-40 perc

Tápanyagtartalom:

 

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g	44	1,3	77	11,1	431,3

Kellemes húsvéti ünnepeket kívánok !

Néhány korábbi kalácsrecepttel kívánok Mindenkinek kellemes ünnepeket! Szeretettel gondolok Rátok/ Önökre: Erika

Fokhagymás kalács

Hozzávalók:                                                                              

500 g fehérjeszegény damin vagy Loprofin kenyérpor                             

1 zacskó szárított élesztő

3 ek. cukor           

1 adag fehérjeszegény Loprofin tojáspótló por

100 g főtt burgonya                                                                   

4 gerezd fokhagyma

2 kk. só     

2 dl víz

 gyúráshoz és formázáshoz: 1 ek. keményítő

Elkészítése:

A fehérjeszegény kenyérport öblös edénybe öntjük, hozzáadjuk, a megfőzött és összetört burgonyát, a péppé zúzott fokhagymát, elkevert tojáspótló port, a sót, valamint a többi fűszert is egyenletesen ráhintjük. Hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, valamint fokozatosan öntjük a folyadékot is.

Az egész masszát robotgép segítségével összekeverjük. Gyúródeszkán átdolgozzuk, és három részre osztjuk, melyből 3 fonatú fonott kalácsot készítünk.

Fél órán át meleg helyen kelesztjük. Előmelegített sütőben megsütjük, 10 perccel a sütés befejezése előtt olajjal megkenjük.

A sütő hőfoka: 220 °C

Sütési idő: 35-40 perc

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje  (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	kJ (kcal)
100 g	25	0,6	62	3	1155 (270)

Receptajánló:
Banánkenyér
Savarin
Gesztenyés kalács

Angyalok eledele

Néhány napig sajnos nem volt lehetőségem újabb receptekkel, információkkal ellátni az érdeklődőket! Szívet melengető mennyien érdeklődtek mikor kerülnek már fel újabb információk, volt aki édesen pörölt mi lesz már, megszoktátok az esti 8 órás infókat :-)!!
Egyrészről az elmúlt két hét vizsgái, és leadandó házi dolgozatai lassítottak, valamint a PKU-s felnőttek gondozásával kapcsolatban felmerülő nehézségek, esetleges átszervezések, mely sok fejfájást, kétségbeesést, és rengeteg energiát emésztett fel. De úgy tűnik minden változatlanul maradhat -ez sokak áldozatos munkájának köszönhető-, és talán ez magyarázatot adhat a néhány napos késésért, és megbocsátható, ha a sürgősebb feladatok előnyt élveztek!
De fő az optimizmus –főleg így karácsony előtt csak a szépre, és a szeretetre szabad gondolni-, egyik legkedvesebb kollégám biztosított arról, neki annyi optimizmusa van „raktáron”, hogy nekem is jut belőle! Igyekszem egyelőre ebből gazdálkodni!

De lássuk a következő finomságot, az "Angyalok eledelét"!

Saját magam által kikísérletezett recept, amennyiben más receptje, ötlete volna, minden esetben jelzem!

Hozzávalók:                              
400 g fehérjeszegény damin vagy Loprofin kenyérpor              
150 g margarin                          
200 g cukor                              
2 csomag vaníliás cukor                          
1 db tojásnak megfelelő tojáspótló por (10 g por és 40 ml víz)  
2 púpozott kk. sütőpor                          
100 ml Loprofin tej, vagy lp drink tejpor                      
100 ml víz                              
100 g apróra vágott mazsola                      
50 g apróra vágott narancs                      
1 db narancs reszelt héja
50 g kókuszreszelék                  
200 g sárgabarack lekvár
200 g őszibarack
a forma kizsírozásához: margarin

Elkészítése:
A margarint habosra kikeverjük a cukorral, vaníliás cukorral, és a tojáspótlóval. A sütőporral elvegyített fehérjeszegény damin vagy Loprofin kenyérporral ill. a folyadékkal felváltva adagolva simára keverjük. Végül belevegyítjük az apró darabokra vágott mazsolát, narancsot, és a kókuszreszeléket. A masszát egy kizsírozott őzgerincformába töltjük. Előmelegített sütőben megsütjük.

TIPP
Sülés után sárgabarack lekvárral megkenjük, szórhatunk rá kókuszreszeléket, és szeletekre vágott őszibarackkal díszítjük.

A sütő hőfoka: 180 ºC
Sütési idő: kb. 50 perc.

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 gramm	18	0,5	46	13	1260 (300)