Kóstoló

Augusztus 30-án 15-18 óra között szeretettel várunk a Diétaabc-ben http://dietabc.hu/ , ahol közösen megismerhetjük a diétába beilleszthető ételeket, összetételüket, és kóstolhatunk belőlük. Frissen sült PKU-s kenyér, péksütemény is vár bennünket, valamint az üzlet vezetője dr. Wirth Krisztina felvázolja nekünk a hosszabb távú lehetőségeket. A rutinos diétázók közül Szuda Tündét és Parrag Ágit is köszönthetjük köreinkben, aki rengeteg ötlettel, javaslattal várja a fiatalokat, kezdő diétázókat és nem utolsó sorban , természetesen mi Erikák is ott leszünk. Amennyiben lehetősége nyílik rá, Szőnyi docens úr is ellátogat közénk!!
Kérlek, jelezd akár itt, vagy e-mailben ki jönne, és hányan, a mennyiségek miatt!! Köszönöm! Kiss Erika


A holnapi kóstolóra Bezglutén kenyeret sütöttem, remélem ízleni fog!!

 

Kettő az egyben, briós vagy kalács, ki minek szereti

Egyre inkább kedvelem a multifunkcionális recepteket is. Olyan alaptésztára gondolok, melyet felhasználhatok jelen esetben pl. briósnak is, és kalácsnak is, én kifejezetten a fonott kalácsokat kedvelem, így ezt is megfontam.

 

A követezőképpen készítettem:

250 g fehérjeszegény Loprofin vagy damin kenyérpor

15 gramm friss élesztő

50 g porcukor

125 ml Loprofin tej, vagy lp drink

25 g vaj

2 adag elkevert tojáspótló por

csipet só

A megkenéshez:

1 adag Loprofin tejjel elkevert tojáspótló por

 

Elkészítése:

Az összes hozzávalót, a folyékonyakkal kezdve a kenyérsütőgépbe öntöttem, és dagasztó-kelesztő programra tettem, ami az én Hauser kenyérsütőgépemnél 1 óra 50 perc. Az eredeti méret 3-szorosára kel. Majd gyúródeszkán átgyúrtam, és háromfonatú kalácsot készítettem belőle. Sütőpapírral kibélelt kenyérformában sütöttem meg. Sütés közben többször kenegettem. 25 perc alatt pirosra sül.

Amikor a brióst készítettem, melynek apropója az volt, hogy egy PKU-s kislány volt nálunk az elmúlt héten háromnapos kórházi felvételen, arra gondoltam egy kis örömet szerzek neki és szüleinek. Sajnos azt nem tudom örültek-e, vagy ízlett-e, mert ezt már nem tartották fontosnak jelezni :-(, de ugyanebből a mennyiségből 6 briós készült, és az aznap beesők, lelkesen majszolták, tehát nem lehet rossz :-) .

Az átgyúrt tésztát 6 részre osztottam, és muffin formára emlékeztető, de nem olyan mély formába helyeztem az átgyúrt briósokat. Tetejüket szintén megkentem a tejjel elkevert tojáspótló porral, és megszórtam cukorral. 12 perc alatt aranybarnára sült.

Jó étvágyat hozzá!!