Translate

2017. december 21., csütörtök

CHOW MEIN/ SÜLT KÍNAI TÉSZTA



Hozzávalók:                                                                             
250 g                    Loprofin fehérjeszegény tészta
1 közepes             sárgarépa
½ közepes            kaliforniai piros paprika
10 dkg                  gomba
5 dkg                    újhagyma, vagy póréhagyma
100 ml                  szójaszósz (4,5 g fehérje tartalmúval számolva, de létezik ennél sokkal   alacsonyabb fehérjetartalmú is!!)
1 ek.                     keményítő, vagy fehérjeszegény kenyérpor
4 ek.                     olaj (szezámolaj)
1 db                      chili (aki szereti a pikáns ízeket)
2 gerezd               fokhagyma
2 cm                     gyömbérgyökér
só, bors

Elkészítése:
Az újhagymát felkarikázzuk, a gombát vékony szeletekre vágjuk, a chilit, a gyömbért és a fokhagymát vékony gyufaszálakra aprítjuk tisztítás után.
A kaliforniai paprikát csíkozzuk, a sárgarépát zöldségpucolóval vékony csíkokra vágjuk, sózzuk, borsozzuk.
A fehérjeszegény tésztát forró lobogó vízben kifőzzük.
A wokban vagy nagyobb serpenyőben felhevítjük a szezámolajat, és nagy lángon megpirítjuk a paprikát, a gombát és a hagymát. Kivesszük, félretesszük.
Újabb olajat teszünk a wokba, beletesszük a kifőzött tésztát, kicsit elhúzzuk az edény felébe, és mellétesszük a chilit, a gyömbért és a fokhagymát. 1-2 percig pirítjuk, majd visszatesszük bele a zöldségeket, megöntözzük a szójaszósszal, és átkeverjük.
A keményítőt kikeverjük egy deci vízzel, és azt is ráöntjük a tésztára. Elkeverjük, és azonnal fogyasztjuk.


Tápanyagtartalom:
 
mennyiség
phe (mg)
fehérje (g)
szénhidrát (g)
zsír (g)
energia (kcal)
összesen
530
13,2
270
39,9
1497
100 g
65
1,6
33
4,9
183
 
Szójaszószok: