Translate

2014. december 13., szombat

Meggyes bukta



A fotóért köszönet: Kovács Péternek!



Hozzávalók a tésztához:                                                                      

600 g fehérjeszegény Loprofin kenyérpor 

1 zacskó szárított élesztő

2-3 ek. cukor  

1 adag elkevert Loprofin tojáspótló por (10 gramm por 40 ml víz)

80 g olvasztott vaj

3,2 dl Loprofin tej, vagy lp drink

1 mk.        



Hozzávalók a töltelékhez:                                                                                

400 g friss meggy, vagy meggybefőtt       

3 ek. cukor

2 csomag vaníliás cukor 
őrölt fahéj                 

1 ek. keményítő, vagy fehérjeszegény kenyérpor

      

Elkészítése:

Amennyiben lehetőségünk van rá a kenyérsütőgép üstjébe öntsük a vaj kivételével az összes hozzávalót. Indítsuk el a dagasztást, majd kb. 10 perc múlva a vajat is adjuk hozzá. Szép hólyagos, kissé lágy tésztát kapunk. Vagy kelesztőtálban, vagy a kikapcsolt kenyérsütőgépben hagyjuk duplájára kelni.
Ha nincs kenyérsütőgépünk, akkor sincs baj, egy edényben is megkeleszthetjük.

Elkészítjük a tölteléket: a friss meggyet tisztítjuk, kimagozzuk, ha befőtt, akkor is egy edénybe tesszük, hozzáadunk egy kevés meggylevet, vagy vizet, a porcukrot, fahéjat, és felforraljuk. Majd hozzákeverjük a keményítőt, és besűrítjük a levét. Hagyjuk kihűlni.

A megkelt tésztát keményítővel megszórt deszkára borítjuk, majd kb. 3 mm vastag négyzet alakra nyújtjuk. 10x10 cm-es négyzetekre vágjuk, a közepükre teszünk egy-egy kanállal a töltelékből. Buktát formázunk belőle, a négyzetek sarkait oldalt összefogjuk, és a bukta aljára „betűrjük”. Minden oldalát olvasztott vajjal, vagy margarinnal megkenjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe szorosan egymás mellé helyezzük. Hagyjuk kb. 20 percig pihenni, végül lekenjük cukros fehérjeszegény tejjel a buktákat. 200 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 20-25 percig.



A sütő hőfoka:       200 °C

Sütési idő:             20-25 perc



Tápanyagtartalom:
 
mennyiség
phe (mg)
fehérje (g)
szénhidrát (g)
zsír (g)
energia (kcal)
 100 g
29
0,8
55
7,5
307







Nincsenek megjegyzések:

Megjegyzés küldése