Mézeskalács Mézi

38 Mézi készül ebből a mennyiségből

Hozzávalók:
150 g méz                               
75 g cukor                               
50 g margarin                           
csipet só                               
65 ml főzött kávé, vagy karamellizált cukor                       
400 g fehérjeszegény Loprofin, vagy damin kenyérpor               
2 kk. sütőpor                           
2 db tojásnak megfelelő tojáspótló por               
1 db tojás sárgája                           
rum aroma, mandula aroma
mézeskalács fűszerkeverék                   
fahéj, őrölt szegfűszeg

Elkészítése:
A mézet, a cukorral, margarinnal és a fűszerekkel együtt felforraljuk. Majd hozzáöntjük a fehérjeszegény kenyérporhoz, valamint hozzáadjuk még a tojáspótló port, a tojás sárgáját, a kávét, a sütőport és a margarint. Alaposan összegyúrjuk. Ha töredezik a tészta, adhatunk hozzá még egy kevés zsiradékot. Fél centiméter vastagságúra kinyújtjuk, és "mézi formával" kiszaggatjuk.
Sütés után félretesszük kihűlni.


Sütő hőfoka: 175 °C
Sütési idő: 20 perc

Közben Formix vagy egyéb alacsony fehérjetartalmú tortaburkolót porcukorral hintett konyhapulton kinyújtjuk, és ugyanakkora méretű formákat szaggatunk ki.
Ha kihűlt a mézeskalács formánk, vízzel lekenjük, és ráhelyezzük a kiszaggatott tortaburkoló mintát, hagyjuk összetapadni. Díszíthetjük dr. Oetker cukormázzal, színes cukorkákkal, dr. Oetker tortaíróval.

Volt akinek nagyon ízlett:

Díszítéshez használhatjuk a következőket:

Íróka: Mézeskalács íróka

Tápanyagtartalom:

mennyiség (g)	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g	35	1,2	85	4	380

Meggyes bukta

A fotóért köszönet: Kovács Péternek!

Hozzávalók a tésztához:                                                                      

600 g fehérjeszegény Loprofin kenyérpor 

1 zacskó szárított élesztő

2-3 ek. cukor  

1 adag elkevert Loprofin tojáspótló por (10 gramm por 40 ml víz)

80 g olvasztott vaj

3,2 dl Loprofin tej, vagy lp drink

1 mk. só       

Hozzávalók a töltelékhez:                                                                                

400 g friss meggy, vagy meggybefőtt       

3 ek. cukor

2 csomag vaníliás cukor 

őrölt fahéj                 

1 ek. keményítő, vagy fehérjeszegény kenyérpor

      

Elkészítése:

Amennyiben lehetőségünk van rá a kenyérsütőgép üstjébe öntsük a vaj kivételével az összes hozzávalót. Indítsuk el a dagasztást, majd kb. 10 perc múlva a vajat is adjuk hozzá. Szép hólyagos, kissé lágy tésztát kapunk. Vagy kelesztőtálban, vagy a kikapcsolt kenyérsütőgépben hagyjuk duplájára kelni.

Ha nincs kenyérsütőgépünk, akkor sincs baj, egy edényben is megkeleszthetjük.

Elkészítjük a tölteléket: a friss meggyet tisztítjuk, kimagozzuk, ha befőtt, akkor is egy edénybe tesszük, hozzáadunk egy kevés meggylevet, vagy vizet, a porcukrot, fahéjat, és felforraljuk. Majd hozzákeverjük a keményítőt, és besűrítjük a levét. Hagyjuk kihűlni.

A megkelt tésztát keményítővel megszórt deszkára borítjuk, majd kb. 3 mm vastag négyzet alakra nyújtjuk. 10x10 cm-es négyzetekre vágjuk, a közepükre teszünk egy-egy kanállal a töltelékből. Buktát formázunk belőle, a négyzetek sarkait oldalt összefogjuk, és a bukta aljára „betűrjük”. Minden oldalát olvasztott vajjal, vagy margarinnal megkenjük, és sütőpapírral bélelt tepsibe szorosan egymás mellé helyezzük. Hagyjuk kb. 20 percig pihenni, végül lekenjük cukros fehérjeszegény tejjel a buktákat. 200 fokra előmelegített sütőben sütjük kb. 20-25 percig.

A sütő hőfoka:       200 °C

Sütési idő:             20-25 perc

Tápanyagtartalom:

 

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g	29	0,8	55	7,5	307

Kifli, formában sütve

Egy héttel ezelőtt Németh Andrea (Lehotai Marci-anyu) meglepett két alufólia kifliformával, melyet  édesapja "Öcsi papa" alkotott meg, aki szerszámkészítő. Az alufólia verzió még csak a kísérleti változat, ha minden jól sikerülne, készülhetne belőle szilikon forma is, mely hozzáférhető lehetne a tervek szerint.

A mai próbálkozásom fotóit mellékelem. 
Az olajjal kikent formába a sokak által jól ismert Folyékony kenyér recept receptet alkalmaztam. Mivel két formám volt, így a fél kilo kenyérporból még 6 zsemle is lett.

 50 fokon fél órán át kelesztettem a sütőben.

Sülés közben többször megkentem olajban elkevert szójaszósszal, melytől a barnás színét kapta.Fél deci olajba tettem egy kávéskanál szójaszószt.

Szerintem nagyon szép ropogós lett, a színe is hasonlít a normálra, de majd letesztelik a gyerekek!!
Remélem akik holnap jönnek kontrollra megkóstolják, és véleményt is mondanak, írnak róla!!
Úgy tűnik Hannának és Leventének is nagyon ízlett!

Csokoládék, édességek Mikulásra, karácsonyra

Az alábbi összeállítást 2014-es bolti kínálatból állítottuk össze (főleg Aldi, és Müller). Minden termékre jellemző, relatív alacsony fehérjetartalommal bír, így beilleszthető számolással a diétába.
Az alábbi összeállítás felsorolás jellegű, nem az a cél az összeset megegyük, így extra fenilalanint, kalóriát fogyasszunk el, csupán válogathatunk belőle, mellyel meg tudjuk lepni a kicsiket, nagyokat!

Ha más édességet találtál, ami a diétába beilleszthető lenne, megköszönném ha elküldenél róla fotót, vagy a csomagolást, szívesen megosztanám a többiekkel is!


Mikulás, hóember, angyalka figurák:

 

100 g fehérjetartalma: 6,7 g.
1 darab fehérjetartalma: 0,34 g, phe tartalma: 16,8 mg.
Kapható: Aldi. 

100 g fehérjetartalma: 6,7 g.
1 darab fehérjetartalma: 0,34 g, phe tartalma: 16,8 mg.
Kapható: Aldi. 

100 g fehérjetartalma: 6,7 g.
1 darab fehérjetartalma: 0,5 g, phe tartalma: 25 mg.
Kapható: Aldi. 

100 g fehérjetartalma: 6,7 g.
1 darab fehérjetartalma: 0,5 g, phe tartalma: 25 mg.
Kapható: Aldi. 

100 g fehérjetartalma: 1,8 g.
1 darab fehérjetartalma: 0,3 g, phe tartalma: 15 mg.
Kapható: Müller. 

100 g fehérjetartalma: 5,7 g.
1 darab fehérjetartalma: 1,1 g, phe tartalma: 55 mg.
Kapható: Müller.

100 g fehérjetartalma: 6,7 g.
1 darab fehérjetartalma: 1,3 g, phe tartalma: 65 mg.
Kapható: Müller.

100 g fehérjetartalma: 6,2 g.
1 darab fehérjetartalma: 1,4 g, phe tartalma: 70 mg.
Kapható: Müller.

100 g fehérjetartalma: 6,7 g.
1 darab fehérjetartalma: 0,34 g, phe tartalma: 16,8 mg.
Kapható: Müller.

100 g fehérjetartalma: 6,7 g.
1 darab fehérjetartalma: 0,34 g, phe tartalma: 16,8 mg.
Kapható: Müller.

100 g fehérjetartalma: 8,7 g.
1 darab fehérjetartalma: 1,09 g, phe tartalma: 54,3 mg.
Kapható: Müller.

100 g fehérjetartalma: 6,3 g.
1 darab fehérjetartalma: 0,19 g, phe tartalma: 9,4 mg.
Kapható: Müller.

100 g fehérjetartalma: 5,7 g.
1 darab fehérjetartalma: 0,85 g, phe tartalma: 42,8 mg.
Kapható: Müller.

100 g fehérjetartalma: 8,7 g.
1 darab fehérjetartalma: 0,74 g, phe tartalma: 37 mg.
Kapható: Müller.

100 g fehérjetartalma: 8,7 g.
1 darab fehérjetartalma: 0,74 g, phe tartalma: 37 mg.
Kapható: Müller.

 

100 g fehérjetartalma: 7 g.
1 darab fehérjetartalma: 1,1 g, phe tartalma: 55 mg.
Kapható: Müller.

100 g fehérjetartalma: 3,8 g.
1 darab fehérjetartalma: 0,6 g, phe tartalma: 30 mg.
Kapható: Aldi.

Egyebek:

100 g fehérjetartalma: 3 g.
1 darab fehérjetartalma: 0,19 g, phe tartalma: 9,4 mg.
Kapható: Müller.

100 g fehérjetartalma: >0,1 g, phe tartalma: >5 mg.

Kapható: Aldi, és a legtöbb élelmiszerüzlet.

 100 g fehérjetartalma: >0,1 g, phe tartalma: >5 mg.

Kapható: Aldi, és a legtöbb élelmiszerüzlet.

100 g fehérjetartalma: 6,4 g.
1 adagban, ami 30 g a fehérjetartalom: 0,6 g, phe tartalma: 30 mg.
Kapható: Aldi.

100 g fehérjetartalma: 5,7 g.
1 darab fehérjetartalma: >0,1 g, phe tartalma: > 5 mg.
Kapható: Aldi.

100 g fehérjetartalma: 4,4 g.
1 darab fehérjetartalma: >0,1 g, phe tartalma: > 5 mg.
Kapható: Aldi. Köszönöm a segítséget a termékek összegyűjtésében, fényképezésében Simon Erikának!
Kellemes készülődést kívánok: Kiss Erika