Hangolódjunk a PKU-s táborra 3. Büfé

A táborozások, üdülések egy nehézsége, a büfé csábítása, ahol rengeteg olyan étel található, mely nem fogyasztható a fehérjeszegény diétában.
Ugyanakkor legyünk őszinték, néha egy kis rágcsálnivalót, nyalánkságot mindenki szívesen fogyaszt el, így a PKU-s táborokban a szálláshelyen működő büfé kínálatával kapcsolatban mindig teszek javaslatokat. 
Csokorba gyűjtöttük Picierával és Szilfai Nikivel= azaz Nikivel, melyek azok a termékek, melyek fehérjetartalma megfelelő a diétában. 
Az alábbi listát a büfében ki is függesztjük, így mindenki láthatja a pontos adatokat.
Sajnos a blog szerkesztési felülete eléggé szétdobta az excel táblázatot, de remélem azért látható!

 

Jégkrém
Név	Kiszerelés	Fehérjetartalom (g)	Phe tartalom (mg)
Algida BigMilk joghurt-eper pálcikás jégkrém	68 g	1,4	70
Algida BigMilk karamell pálcikás jégkrém	68 g	1,7	85
Algida BigMilk Pálcikás csokoládé-vanília	37 g	1,1	55
Algida BigMilk Pálcikás eper-vanília	37 g	1	50
Algida BigMilk Pálcikás puncs	37 g	1	50
Algida BigMilk vanília pálcikás jégkrém	68 g	1,5	75
Algida Cornetto eper	70 g	1,8	90
Algida Max Calippo eper	105 g	<0,5	<50
Algida Max Calippo lime	105 g	<0,5	<50
Algida Max Kolorki: ananász, narancs, erdei gyümölcs ízekben	33 g	<0,5	<50
Algida Max Supertwister	105 g	<0,5	<50
Algida Max Twister green	71 g	0,6	30
Algida Max X-Pop	54 g	<0,5	<50
Algida Nogger karamell	60 g	1	50
Algida Solero eper-málna	75 g	1	50
Algida Solero exotic	70 g	1	50

 

Sósságok
Név	Kiszerelés	Fehérjetartalom (g)	Phe tartalom (mg)
Chio hagyományos burgonyaszirom hagymás tejfölös	40 g	1,2	60
Chio hagyományos burgonyaszirom magyaros	40 g	1,16	58
Chio hagyományos burgonyaszirom sózott	40 g	0,96	48
Pom-Bar focis snack	50 g	1,6	80
Pom-Bar original	50 g	1,75	87,5

 

Üdítők
Név	Kiszerelés	Fehérjetartalom (g)	Phe tartalom (mg)
Cappy almalé 100%	330 ml	0	0
Cappy Ice Fruit alma-barack-sárgadinnye-citromfű	500 ml	0	0
Cappy Ice Fruit multivitamin	500 ml	0	0
Cappy Ice Fruit orange mix	500 ml	0	0
Coca Cola	500 ml	0	0
Coca Cola cherry	500 ml	0	0
Fanta narancs	500 ml	0	0
Funny Bunny málnaízű multivitamin gyümölcsital	330 ml	0,231	11,55
Kinley Tonic	500 ml	0	0
Kubu alma-banánpüré	100 g	0,4	20
Kubu Waterrr eper szénsavmentes üdítőital	500 ml	0	0
Márka meggy	500 ml	0	0
Nestea aloe vera-eper	500 ml	0	0
Nestea citrom	500 ml	0	0
Nestea erdei gyümölcsös	500 ml	0	0
Nestea mangó-ananász	500 ml	0	0
Nestea öszibarack	500 ml	0	0
Nestea zöld tea kivonattal	500 ml	0	0
Rauch Yippy vegyes gyümölcsital 8 vitaminnal és kalciummal	200 ml	0,1	5
Sió VitaTigris sárga gyümölcs-mix vegyes gyümölcsital	200 ml	0,2	10

Rágógumi
Név	Kiszerelés	Fehérjetartalom (g)	Phe tartalom (mg)
Orbit for Kids! gyümölcsízű cukormentes rágógumi	13 g	0	0
Orbit for Kids Tropical Fruit trópusigyümölcs-ízű cukormentes rágógumi	13 g	0	0
Maoam Bloxx olvadó rágóbonbon	22 g	0,22	11

 

Édességek
Név	Kiszerelés	Fehérjetartalom (g)	Phe tartalom (mg)
Bohóc szelet	25 g	0,9	45
Bonbonetti Gardina vegyes gyümölcs ízű zselécukorka	100 g	0	0
Bounty étcsokoládé	2*28,5 g	2	100
Bounty tejcsokoládés	2*28,5 g	2,2	110
Burstin bits pattogós cukor	7 g	0	0
Candy Bon Fru gyümölcsízű puhakaramella eper-, málna-, citrom- és narancsízekben	60 g	0,12	6
Casalli banános csokoládé	57 g	0,8	40
Chupa chups nyalóka	12 g	0	0
Cini Minis müzliszelet	25 g	1,7	85
Frutti Savanyú Cukor málnaízű töltött keménycukorka	70 g	0	0
Kojak nyalóka	12 g	0,04	2
Lottó szelet	25 g	1,3	65
Milka Wafelini alpesi tejcsokoládéval mártott tejes ízű krémmel töltött ostya	31 g	1,7	85
Milka Wafelini Chocomax alpesi tejcsokoládéval mártott kakaós krémmel töltött kakaós ostya	31 g	1,7	85
Milky way	21,5 g	0,8	40
Nobilis almaszirom szárított golden almakarika	20 g	0,28	14
Pez vegyes gyümölcsízű töltetlen keménycukorka	4*8,5 g	0	0
Skittles cukorka	38 g	0	0
Sport étcsokoládéval mártott rumos ízű kakaós szelet	25 g	1	50
Sport étcsokoládéval mártott rumos ízű kakaós szelet	31 g	1,3	65
Szamba szelet	25 g	1,2	60
TicTac almamix	18 g	0,2	10
TicTac mentol	18 g	0,1	5
TicTac narancs	18 g	0,2				10

Hangolódjunk a PKU-s táborra 2.

A Semmelweis Egyetem Egészségtudományi Kar Dietetikai és Táplálkozástudományi Tanszék munkatársai voltak olyan kedvesek és a tábori dietetikai foglalkozáshoz rendelkezésünkre bocsátották a zöldség és gyümölcs "készletüket", mellyel reményeim szerint a játékos dietetika foglalkozásunkat még érdekesebbé tehetjük! Köszönöm szépen gyors segítségüket!

 Az idei táborra volt olyan kedves Karlik Mónika felajánlott egy halom Fe-mini terméket, melyet ezúton is nagyon szépen köszönünk!

És még egy jó hír! Erős Timi hathatós szervezésével és segítségével elkészültek a mázas kerámia kifliformák, melyeket szintén becsomagoltunk a táborra!

Jó éjt Mindenkinek: KissEra

Hangolódjunk a PKU-s táborra 1.

A mai napon meglátogattak a Klinikán Pál Szilárdék egyenesen Norvégiából, és mivel tudták, hogy az idei PKU-s tábor a hétvégén elkezdődik, így madárlátta finomságot hoztak ajándékba a diétázóknak.
Az alábbi mogyorókrémből 21 üveggel már be is készítettünk a tábori holmik közé, kíváncsi leszek mennyire nyeri el a diétázók tetszését! 

Köszönjük szépen Emőke, és Nimród! 

 

Aldiba is bekukkantottam

Aldiba is bekukkantottam, ott a következő újdonságokat találtam.
Értelemszerűen az édességekből nem minden nap érdemes fogyasztani, csupán arra hivatott, hogy néha kiegészíthesse a diétát.Ugyanakkor ha egy vendégségben találkozunk a termékek közül bármelyikkel, számolva, kalkulálva beilleszthető a napi étrendbe.

Banános csokoládé újabb változatát Jégkorszakos formában, melyből 1 darab súlya mint ahogy a mérleg is mutatja 12 grammos, így a fehérjetartalma 0,3 g, a phe tartalma 13 mg.

Haribo cukordrazsé, melyből 100 g fehérjetartalma 0,5 g, a phe tartalma 25 mg.

Egy adag 25 g, a tál amiben fotóztam az egy nagy müzlistál.

100 g ennyit tesz ki, a tál amiben fotóztam az egy nagy müzlistál.

Jég desszert egy adag 25 gramm fehérjetartalma 0,3 g, a phe tartalma 15 mg.

Kukoricapehely golyócskák egy adagban, azaz 25 grammban a fehérjetartalom 1,5 g, a phe tartalma 75 mg.

 Ez egy adagnyi, azaz 25 grammos.

Tejcsokoládé krémmel töltött ostyarúdból 1 darab súlya mint ahogy a mérleg is mutatja 8 gramm, így a fehérjetartalma 0,6 g, a phe tartalma 30 mg.

A csokoládés cukorkában, ahogy a csomagolás is jelzi 25 grammban, melyet le is mértem, látható majdnem egy maroknyi, a fehérjetartalom 0,8 g, a phe tartalma 40 mg.És természetesen nem muszáj egy maroknyit enni belőle! Erre a finomságra Kecse Kriszta, Lázár Miki anyukája is felhívta a figyelmem, köszönet érte!

Rágcsálnivalók a dm-ből

A DM-ben találtam néhány újdonságot, melyek akár a fogzás esetében is segítségükre lehet, illetve tízóraira, uzsonnára gyümölcs mellé kiegészítésként is használhatjuk.
Megkóstoltam mindet igazán kellemes ízűek :-).

Ropogós eperszívek, egy teljes zacskóban 0,7 g fehérje, és 35 mg phe található.

Sárgarépás kukoricapehely, egy teljes zacskóban 1,7 g fehérje, és 85mg phe található.

Banán-sütőtök szeletek, egy csomagban, melyben 3 darab található 1,3 g a fehérje, és 65 mg a phe.

"Mákos guba" PKU-s megfelelője, kakaós guba

Először is kezdjük el a félórás foszlós kiflivel, mely a guba alapját adja, illetve ha van otthon megszáradt PKU-s péksütemény, ami kifejezetten nem sós jellegű, azt is használhatjuk.
A kifliket vagy péksüteményeket karikázzuk fel, vagy vágjuk apró darabokra.
Forraljunk fel lp drinket, melyet vaníliáscukorral ízesítsünk, aki szereti mazsolát is tehet bele, és öntsük az apró kenyérfélékre. Ha jól átitatódott a tejjel, kis müzlis tálakba szedjünk belőle, és szórjuk meg lp drink csokoládés ízesítésűvel, és máris fogyasztható.

Hozzávalók a FÉLÓRÁS FOSZLÓS KIFLIHEZ:                                                               
150 ml                    tejföl (20 %-os zsírtartalmú)
50 ml                      olaj
100 ml                    lp drink tej
450 g                      fehérjeszegény damin kenyérpor
1 zacskó                 szárított élesztő
1 ek.                       cukor, vagy por édesítőszer
1 adag                    kikevert Loprofin tojáspótló por
csipet                     só

Elkészítése:
Az lp drink tejet meglangyosítjuk egy kisebb edényben, majd belekeverjük a cukrot, és belemorzsoljuk a friss élesztőt. Félretesszük, hogy felfusson.
Ha az élesztő felfutott, akkor egy nagyobb műanyagtálba mérjük bele a fehérjeszegény damin kenyérport, öntsük rá az élesztős lp drink tejet, majd az összes többi hozzávalóját a tésztának, és gyúrjuk össze. Ha nagyon ragad, akkor adjunk hozzá még egy kis kenyérport, vagy keményítőt, ha nagyon száraz, akkor egy kis lp drinket, mert jól kezelhető tésztát kell kapnunk.
A tésztát osszuk négy részre, majd nyújtsuk őket körülbelül tányérnagyságú körökké.
Ezután helyezzünk rá mindegyik körre egy másikat, majd pizzavágó segítségével vágjuk fel 8-8 cikkre. A cikkeket a hosszabbik felüktől kezdődően kiflikké felcsavarjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezni őket, elkevert tojáspótló porral megkenjük a tetejüket, vagy karamellizált cukorral, és  180 °C-os sütőben (alul-felül sütés programon) aranyszínűre sütjük őket.

A sütő hőfoka:     180 °C

Sütési idő:             15-20 perc

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g	51	1,1	54	8,6	300

A kakaós guba adatai a következők:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g	56	1,3	55,8	9,4	315

Sütőstúdió 2016.04.02, amikor közösen elkészítettük:

Félórás foszlós kifli

Hozzávalók:                                                                               
150 ml                     tejföl (20 %-os zsírtartalmú)
50 ml                       olaj
100 ml                     lp drink tej
450 g                       fehérjeszegény damin kenyérpor
1 zacskó                  szárított élesztő
1 ek.                        cukor, vagy por édesítőszer
1 adag                     kikevert Loprofin tojáspótló por
csipet                      só

Elkészítése:
Az lp drink tejet meglangyosítjuk egy kisebb edényben, majd belekeverjük a cukrot, és belemorzsoljuk a friss élesztőt. Félretesszük, hogy felfusson.
Ha az élesztő felfutott, akkor egy nagyobb műanyagtálba mérjük bele a fehérjeszegény damin kenyérport, öntsük rá az élesztős lp drink tejet, majd az összes többi hozzávalóját a tésztának, és gyúrjuk össze. Ha nagyon ragad, akkor adjunk hozzá még egy kis kenyérport, vagy keményítőt, ha nagyon száraz, akkor egy kis lp drinket, mert jól kezelhető tésztát kell kapnunk.
A tésztát osszuk négy részre, majd nyújtsuk őket körülbelül tányérnagyságú körökké.
Ezután helyezzünk rá mindegyik körre egy másikat, majd pizzavágó segítségével vágjuk fel 8-8 cikkre. A cikkeket a hosszabbik felüktől kezdődően kiflikké felcsavarjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, elkevert tojáspótló porral megkenjük a tetejüket, vagy karamellizált cukorral, és  180 °C-os sütőben (alul-felül sütés programon) aranyszínűre sütjük őket.

A sütő hőfoka:     180 °C
Sütési idő:             15-20 perc

Legutóbbi sütőstúdión kicsit "béna" kiflik készültek, érdemes nagyobbakat készíteni!

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g	51	1,1	54	8,6	300
1 darab	26	0,6	27	4,3	150

Sütőstúdió 2016.04.02, amikor közösen elkészítettük:

Sült hagymakarikák

Hozzávalók:                                                                               
100 g                      fehérjeszegény damin kenyérpor
125 ml                    szénsavas ásványvíz
½  zacskó               szárított élesztő
2 nagy fej               lilahagyma
3 ek.                       fehérborecet
2 ek.                       cukor
olaj a sütéshez

Mártogatós:
4 ek.                       alacsony fehérjetartalmú majonéz
2 ek.                       paprikalekvár, vagy Pirosarany
2 ek.                       lp drink tej

Elkészítése:
A hagymát tisztítsuk meg, és karikázzuk fel fél cm-es vastagságúra, majd szedjük szét a karikákat. A fehérborecetet a cukorral, és egy nagy csipet sóval keverjünk el, és öntsük a hagymára, amit tegyünk félre legalább 1 órára állni, hogy a nedvesség nagy része eltávozhasson belőle.
Készítsünk palacsintatésztát a fehérjeszegény damin kenyérpor, szénsavas ásványvíz és csipet só segítségével, melyet szintén 1-2 órán át hagyjunk állni. Ha nagyon sűrűnek bizonyulnak, még keverhetünk hozzá vizet. Amikor lecsepegtettük a hagymát, töröljük meg papírtörlővel, és a 170 fokra előmelegített olajba süssük meg úgy, hogy előtte a palacsintatésztába megforgattuk a hagymát.
Érdemes odakészíteni egy fedőt is, mert az olaj kicsaphat a lábosból. Egyszerre csak néhány hagymakarikát tegyünk a lábasba, különben összesülnek.

Sütési idő:             6-8 perc
Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g	37	1,2	29	0,2	129

Sütőstúdió 2016.04.02, amikor közösen elkészítettük: