Boltban vásárolható normál termékek 2.

Folytassuk a normál édességek felsorolásával. Ismét megjegyezném nem korlátlan fogyasztásra buzdítok, hanem számolással, toleranciának megfelelően beillesztve a diétába!


Az élelmiszerek csomagolóanyagait közel 20 éve gyűjtöm, eddig dossziékban láthattátok kontrollokon, sütőstúdiókon, táborokban.
Az utóbbi időkben a szülők, és fiatal felnőttek is félrerakták az általuk talált termékeket, ezúton is köszönöm szépen kiegészítésüket!

Táborokban és nálam a klinikán többször részt vett a csomagolóanyagok felragasztásában Koller Annamária, Parrag Petra, Primmer Réka, scannelésben segített az utóbbi időben Kovács Áron-Lujza szülei, Tilimon Lili szülei, valamint a gyakorlaton lévő dietetikus MSc-s hallgatók Almási Erzsébet és Sereg Dóra, mindannyiuk munkáját köszönöm! Még hallgatóként elkezdte a ragacsolást :-) Simon Erika aki ma már kollégaként segít a termékek felkutatásában (is) sok más mellett!

Az ilyen terméknél mindig figyeljünk a tápanyagok 100 grammra vonatkoznak, ellenben egy doboz ebből 150 grammos!!

Az egy táblára vonatkozó fehérjetartalom erre a 25 grammos kiszerelésre vonatkozik, nem a nagy táblára!!!

A teljes doboznyi 260 gramm maximum a fele illeszthető be!

A teljes doboznyi 220 grammos, maximum a fele illeszthető be!

Zselés cukorka, és a fehérjetartalma 0,1 g!!! Mivel nem zselatinnal, hanem pektinnel készült!

élelmiszer/étel (100 g)	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
Bella cukrozott zselébonbon	5	0,1	74,1	0,1	306
Bella cukrozott zselébonbon 25 g/adag	1,5	0,03	18,5	0	77
Bella tejes-kávés krémmel töltött ostya	235	4,7	57,7	30,1	526
Bella tejes-kávés krémmel töltött ostya 1 darab	15	0,3	3,8	2	34
BOCI félédes tejcsokoládé	305	6,1	55,1	32,5	544
BOCI félédes tejcsokoládé 1 kis tábla	75	1,5	13,8	8,1	136
Douceur tejcsokoládé vörös áfonya gyümölcstöltelékkel és csokoládémousse-al töltve	245	4,9	54,8	28,7	505
Douceur tejcsokoládé vörös áfonya gyümölcstöltelékkel és csokoládémousse-al töltve 1 darab	60	1,2	13,7	7,2	126
Friedel töltött tojások tojáslikőrös	120	2,4	53,4	24	477
Gesztenye Marci gesztenye golyó	140	2,8	51,1	9,3	299
Gesztenye Marci gesztenye golyó 1 darab	42	0,84	15,33	2,79	89,7
Győri Pilóta piskótatallér sárgabarackos	195	3,9	71	7,3	370
Győri Pilóta piskótatallér sárgabarackos 1 darab	30	0,6	10,4	1,1	54
HARIBO zselés télvarázs zselécukor	5	0,1	84,4	0,1	340
Kaiserwappen Dominókocka desszert	165	3,3	70,3	9,8	388
Kaiserwappen Dominókocka desszert 2 darab/adag	40	0,8	17,6	2,5	97
Kinkartz Domino Star Desszert domino kocka étcsokoládéval	165	3,3	70,3	9,8	383
Kinkartz Domino Star Desszert domino kocka étcsokoládéval 1 darab	40	0,8	17,6	2,5	96
Manner citromízű krémmel töltött ostyaszeletek	150	3	64,6	26,8	513
Manner citromízű krémmel töltött ostyaszeletek 3 szelet/adag	30	0,6	12,6	5,2	100
Mazsi feketeerdő desszert	70	1,4	27,8	5,2	164
Mazsi somlói galuska	75	1,5	29,6	7,7	197
Racio Mini rizstallér almás-fahéjas	300	6	86,9	0,8	389
Racio Mini rizstallér almás-fahéjas 1 darab	7,25	0,145	2,08	0,02	9,32
Racio Mini rizstallér almás-fahéjas 1 teljes zacskó	180	3,6	52,1	0,5	233
SPAR gesztenyepüré habbal	70	1,4	29	12	241
SPAR gesztenyepüré habbal 1 teljes doboz	105	2,1	43,5	18	362
SunVita gyümölcsszelet sárgabarack + aloe vera	100	2	73,1	<0,6	306
SunVita gyümölcsszelet sárgabarack + aloe vera 1 darab	15	0,3	11	nulla	192
Trader Joe's csokigyűrű színes cukorgolyócskákkal 7 darab/42 g	50	1	31	6	60

Boltban vásárolható normál termékek 1.

10 évvel ezelőtt, ha egy PKU-s a közértben saját magának szeretett volna vásárolni, alig választhatott pár termék közül. Kemény cukorkákat, tic tacot, néhány zselés- de nem zselatinos cukorkákat- üdítőket, gyümölcsöket, zöldségeket választhatott. Más olyan termék, mely a diétába beilleszthető lett volna nem állt rendelkezésre.

Az elmúlt évtizedekben folyamatosan változtak a boltok kínálatai, valamint szerencsére egyre több információ kerül a termékek csomagolására, így nyomon követhetjük fehérjetartalmát, illetve tartalmaz-e aspartam édesítőszert (ez csak a PKU-sokra, és tirozinémiásokra vonatkozik!).

Aki számol, és kalkulál a fenilalanin toleranciának megfelelően, sok normált terméket is be tud illeszteni a mindennapokba, anélkül, hogy a vér phe tartalma megemelkedne.

A termékek felsorolás jellegűek, nem azt jelentik korlátlanul lehetne fogyasztani őket, vagy egy nap többet is ezek közül. Mindenkinek a saját toleranciájának megfelelően van lehetősége alkalmazásukra, ha ebben segítségre volna szükség, ki, melyikből mennyit ehet, szívesen segítek!!!

Jó válogatást kívánok!!

élelmiszer/étel (100 g)	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
3topole Polski sad gyümölcsízű cukrozott zselé almalével	0	0	82,9	0	336
Bella zselés szaloncukor	35	0,7	71,3	7,9	363
Böhme multivitaminos zselé	25	0,5	81,5	0	328
Douceur Jamaikai rumos golyók	75	1,5	80,7	5,5	389
Dörmi tejes	300	6	58	14,5	380
Dörmi tejes 1 darab	90	1,8	17,4	4,35	114
Favorina étcsokoládé amaretto ízesítésű krémtöltelékkel	90	1,8	52,8	21,4	458
Figaro csokoládéval bevont banános habos zselé szelet	100	2	76	9	404
Figaro étcsokoládéval bevont narancs ízű habos zselé szelet	100	2	72	10	384
Fizzers gyümölcsízű préselt cukorka	0	0	87,1	3,2	391
Galaretka w cukrze gyümölcszselé	10	0,2	79,8	0	328,6
Mister Choc csokoládés banán	85	1,7	68,5	10,5	372
Mister Choc csokoládés banán 1 darabban	11	0,22	8,9	1,34	48,36
Schluckwerder jamaikai rumos krémmel töltött desszert	75	1,5	80,7	5,5	389
SKITTLES crazy sours	0	0	89,6	4,2	404
SKITTLES fruits	0	0	90,2	4,2	402
TESCO étcsokoládéval bevont meggyízű zseléív	100	2	74	7	375
Van Netten Sonnina banán ízű zselé étcsokoládé	50	1	69	4,8	327
Zseni zselé	0	0	84,8	0	336

Még mindig fánk :-), kicsit másként

Saját magam által kikísérletezett recept, amennyiben más receptje, ötlete volna, minden esetben jelzem!


Netto munka a fánkkal 20 perc !!!! míg kimérjük az alapanyagokat, és megsütjük, a munka többi részét a kenyérsütőgép elvégzi helyettünk.

Hozzávalók: 30 darab készül belőle                                                                             
600 g fehérjeszegény damin vagy Loprofin kenyérpor                           
1 zacskó szárított élesztő
2 adag tojáspótló por
80 g vaj
250 ml Loprofin tej, vagy lp drink tejpor
mokkáskanál só
4 ek. cukor           
2 zacskó vaníliás cukor
1 narancs reszelt héja
1 citrom reszelt héja
0,5 dl rum

olaj a sütéshez
gyúráshoz és formázáshoz: 1 ek. keményítő

Elkészítése:
Az utóbbi időben előszeretettel alkalmazom a kenyérsütőgépet, de nem kenyérsütésre, hanem dagasztásra, kelesztésre. 
Az élesztőt beleöntöm egy pohárba, egy teáskanál cukrot öntök rá, és 1 dl fehérjeszegény tejet. A tűzhely közelébe teszem, hogy felfusson kb. 20 perc alatt.
Közben a kenyérsütőgépbe a folyékony alapanyagokat kezdem beleönteni, a maradék tejet, elkevert tojáspótló por, rumot, majd a száraz összetevőket, citrushéjakat, cukrot, sót, kenyérport. Beindítom a kelesztő/dagasztó programot, az én Hauser gépemnél ez a 7-es program, melynek az össz ideje 1,5 óra.
A vajat közben felolvasztom, majd majd kicsit hagyom hűlni, és hozzáöntöm a masszához. Ha felfutott az élesztő azt is hozzá adom. Majd hagyom a gépen keleszteni egészen a program végéig. 
Közben a gyúródeszkát megszórom fehérjeszegény liszttel, és kikészítek, egy fánkszaggatót, vagy kb. 5 cm átmérőjű poharat a szaggatáshoz. Serpenyőbe olajat öntök, és kikészítek csepegtetős szedőeszközt hozzá, mellyel majd megforgatom, és kiemelem a fánkokat.
Ha elkészült a fánktészta kiborítom a gyúródeszkára, és csupán a kezemmel lapogatom szét 2 női ujj vastagságúra. Majd kiszaggatom, és letakarom fél órára konyharuhával.Ha letelt az idő elkezdem melegíteni az olajat, de ne túl forróra, mert akkor könnyen megég a fánk külső része, ellenben a belseje nyers marad. Ha túl alacsony a hőfok, akkor sajnos sok olajat szív magába, közepes fokozatra célszerű állítani.
A fánkjaink közepét hüvelykujjunkkal nyomjuk be, de ne szakítsuk át, és megfordítva tegyük az olajba, vagyis az a fele kerüljön felfelé, mely eddig a gyúródeszkán volt. 1,5 percig süssük fedővel letakarva, majd 1,5 percig megfordítva és fedő nélkül. Papírtörölközőre helyezve csepegtessük le, majd a mélyedésbe  baracklekvárt töltsünk, és porcukorral tálaljuk.
Nagyon finom, sajnos nem lehet abbahagyni :-)!!

Tápanyagtartalom:

 

mennyiség	phe (mg)	fehérje  (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	kJ (kcal)
darabonként	7	0,2	53	2,1	1250 (298)

Francia szalagos fánk

A Farsang közeledtével ismét egy jó kis fánkrecept :-). Ha van kedvetek próbáljátok ki!

Hozzávalók: 20 darab készül belőle                                                                             

450 g fehérjeszegény damin vagy Loprofin kenyérpor                           

1 zacskó szárított élesztő

2 adag tojáspótló por

100 g vaj

250 ml Loprofin tej, vagy lp drink tejpor

teáskanál só

60 g cukor           

2 zacskó vaníliás cukor
olaj a sütéshez

                              

gyúráshoz és formázáshoz: 1 ek. keményítő

Elkészítése:

Az elkevert tojáspótló port elegyítjük a cukorral, vaníliás cukorral, az élesztőt felfuttatjuk és hozzáöntjük a fehérjeszegény kenyérporhoz. Majd a cukros tojáspótlót, csipet sót, és fehérjeszegény tejet. Körülbelül 15 percig gyúrjuk, majd nedves konyharuhával letakarva 1-1,5 órán át kelesztjük. Amikor megkelt keményítővel megszórt gyúrótáblán ismételten átgyúrjuk, és beledolgozzuk a vajat. Majd 4 órára vagy akár egy éjszakára tegyük be a hűtőbe. Kivétel után ismételten átgyúrjuk, 2,5 cm vastagságúra kinyújtjuk, és fánkszaggatóval és a közepét egy kispohárral kiszaggatjuk. Forró olajban, aranysárgára sütjük, lecsepegtetjük, és vaníliás porcukorral megszórjuk.

Tápanyagtartalom:

 

mennyiség	phe (mg)	fehérje  (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	kJ (kcal)
darabonként	9	0,2	48	2,5	1250 (298)