Karfiol tortilla, zöldségkrémekkel

Hozzávalók a tortillához:                                                                                  

300 g                      karfiol

4 adag                    tojásnak megfelelő Loprofin tojáspótló por

1 csomag                petrezselyem zöldje

2 ek.                       lime lé

1 tk.                        só   

1 mk.                      bors

a sütéshez olaj

Elkészítése:

A megtisztított karfiolt késes robotgépben daráljuk puhára, majd folpackkal letakarva tegyük be a mikroba 2 percre. Ezután gézben, vagy konyharuhába csavarjuk ki a karfiolt, így eltávolítjuk a felesleges vizet. Majd keverjük el a tojáspótló porral, és fűszerekkel olyan állagúra, hogy a tenyerünkkel kis halmokat tudjunk sütőpapírral bélelt tepsibe lenyomkodni. Ezután előmelegített sütőben süssük meg. Fogyaszthatjuk majonézzel, ketchuppal, bolti zöldségpástétomokkal, illetve otthon készültekkel.

Például sült sütőtökhúst keverjünk el margarinnal, fűszerezzük.

Vagy főtt céklát pürésítsünk le, ízesítsük majonézzel, fűszerekkel.

A sütő hőfoka:       200 °C

Sütési idő:              15-18 perc, 10 percnél fordítsuk meg

Tápanyagtartalom:

 

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g	84	2,6	9,4	1,8	67

Almáspite golyó

Hozzávalók a kekszmorzsalékhoz:                                                                              

150 g                      fehérjeszegény Loprofin kenyérpor

40 g                        porcukor

90 g                        vaj (hideg)

1 csomag                vaníliás cukor

1 db.                       Loprofin tojáspótló por (10 g por + 40 ml víz)

1-2 ek.                    Loprofin tej, vagy lp drink

1 tk.                        sütőpor

csipet                      só       

 

Hozzávalók az almáspite golyóhoz:                                                                            

300 g                      alma

2 ek.                       citromlé

1,5 tk.                     őrölt fahéj

80 g                        cukor

2 zacskó                 vaníliás cukor

200 g                      darált PKU-s keksz, a fent jelzett alapanyagokból megsütve, és összemorzsolva

Elkészítése:

A keksz alapanyagait összemorzsoljuk, kinyújtjuk és bármilyen formára vágjuk, megsütjük, és miután kihűlt elmorzsoljuk. Ez lesz a kekszalap.

Az almát meghámozzuk, lereszeljük, és egy lábasba tesszük a rácsorgatott citromlével, és őrölt fahéjjal. Kb. 5 perc alatt puhára pároljuk. Majd amikor kihűlt hozzáadjuk a cukrot, vaníliás cukrot és az elmorzsolt kekszet. Golyót formázunk belőle, és megforgatjuk őrölt fehérjeszegény kekszben.

Tápanyagtartalom:

 

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g	9,5	0,3	41	10	251