Sült hagymakarikák

SÜLT HAGYMAKARIKÁK

Hozzávalók:                                                                                

100 g                      fehérjeszegény damin kenyérpor

125 ml                    szénsavas ásványvíz

½  zacskó               szárított élesztő

2 nagy fej               lilahagyma

3 ek.                       fehérborecet

2 ek.                       cukor

olaj a sütéshez

Mártogatós:

4 ek.                       alacsony fehérjetartalmú majonéz

2 ek.                       paprikalekvár, vagy Pirosarany

2 ek.                       lp drink tej

 

Elkészítése:

A hagymát tisztítsuk meg, és karikázzuk fel fél cm-es vastagságúra, majd szedjük szét a karikákat. A fehérborecetet a cukorral, és egy nagy csipet sóval keverjünk el, és öntsük a hagymára, amit tegyünk félre legalább 1 órára állni, hogy a nedvesség nagy része eltávozhasson belőle.

Készítsünk palacsintatésztát a fehérjeszegény damin kenyérpor, szénsavas ásványvíz és csipet só segítségével, melyet szintén 1-2 órán át hagyjunk állni. Ha nagyon sűrűnek bizonyulnak, még keverhetünk hozzá vizet. Amikor lecsepegtettük a hagymát, töröljük meg papírtörlővel, és a 170 fokra előmelegített olajba süssük meg úgy, hogy előtte a palacsintatésztába megforgattuk a hagymát.

Érdemes odakészíteni egy fedőt is, mert az olaj kicsaphat a lábosból. Egyszerre csak néhány hagymakarikát tegyünk a lábasba, különben összesülnek.

Sütési idő:             6-8 perc

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g	37	1,2	29	0,2	129

2016.04.02-i sütőstúdión készítettük

Jó étvágyat kívánok hozzá: KissEra

Quiche, azaz francia pizza

Simon Erika dietetikus receptje: 

Hozzávalók:

A tészta:

200 g                         fehérjeszegény damin kenyérpor

½ zacskó                   szárított élesztő

50 g                           vaj

50 g                           zsír

1 adag                       Loprofin tojáspótló por

1-2 ek.                      víz

csipet                        cukor                                

1 kk.                            só

A töltelék:

100 g                        gomba

150 g                        cukkíni

5-6 db                       közepes méretű paradicsom

1 kisebb                    fej vörös- vagy lilahagyma

1 gerezd                    fokhagyma

Az öntet:

40g                           vaj vagy margarin

2-3 evőkanál            fehérjeszegény damin kenyérpor

400 ml                      Loprofin tej

1 kk.                         só                                                                                     

ízlés szerint              szerecsendió, bazsalikom, oregánó, só, bors, vegeta

Elkészítése:

A fehérjeszegény kenyérport egy öblös tálba öntjük és hozzáadjuk a szárított élesztőt. A tál pereme mentén eloszlatjuk a sót, hozzámorzsoljuk a langyos vajat. Fokozatosan hozzáadjuk az elkevert Loprofin tojáspótló port és vizet, turmixgéppel bedagasztjuk. Miután a tésztát a tálból kiszedtük, a gyúródeszkán ismét átdolgozzuk. Félretesszük legalább fél órára. Majd béleljünk ki vele egy piteformát.

Közben a megtisztított gombát, hagymát, és paradicsomot szeleteljük fel. A cukkinit nagy lyukú reszelőn lereszeljük, és besózzuk. Jól kinyomkodjuk és lecsepegtetjük, hogy ne áztassa el a tésztánkat. Majd olajon a zöldségeket megpároljuk, közbe fűszerezzük. Elkészítjük a besamel mártást. A vajat megolvasztjuk és hozzáadjuk a fehérjeszegény damin kenyérport. Majd felöntjük a Loprofin tejjel, és csomómentesre keverjük. Fűszerezzük ízlés szerint és mártás sűrűségűre főzzük. Ezután a quiche tetejére öntjük. Előmelegített sütőben 35-40 percig süssük.

A sütő hőfoka:        150° C

Sütési idő:                35-40 perc

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	Energia (kcal)
100 g	35	1	19	10	184

A sütőstúdió amikor közösen készítettük el: Sütőstúdió 2016.04.02.
Jó étvágyat kívánok hozzá: KissEra

Mézes chillis zöldségek

Hozzávalók:                                                                               
200 g                      sárgarépa
200 g                      burgonya
200 g                      karfiol
2 ek.                       méz
100 g                          chilis szósz
só
bors
sütőzacskó

Elkészítése:
Tetszőleges zöldségeket választunk, melyeket megtisztítunk, és ujjnyi darabokra vágunk fel.
Beledobáljuk egy nagyobb méretű sütőzacskóba, melybe beleöntjük a chilis szószt, mézet és fűszereket. Miután a sütőzacskó száját befogtuk, összerázzuk a benne lévőket. A sütőzacskóhoz mindig adnak zárófóliát is mellyel lezárhatjuk a zacskó száját.
Elhelyezzük a sütőlemezen úgy hogy a zöldségek vízszintesen helyezkedjenek el, és lehetőleg ne egy kupacban egymáson. Hústű segítségével néhány lukat fúrunk a tetején, hogy a felesleges gőz eltávozhasson, különben szét”robbanhat” sülés közben.
Sütés után friss salátával vagy zöldségfasírttal, krokettel tálalhatjuk.

A sütő hőfoka:     180 °C
Sütési idő:             15-20 perc
A már megsült chillis zöldségek a kép középső részén láthatók.

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g	64	1,8	12	1,5	70

Ha nincs kedvünk hosszasan zöldségeket pucolni, akkor a mirelittek közül is igen nagy választékot találhatunk.

A frissnass termékek kis kiszerelésben akár munkahelyre vagy iskolába is praktikusan elvihetők.

Sütőstúdió 2016.04.02, amikor közösen elkészítettük:
https://www.facebook.com/234447686617231/photos/?tab=album&album_id=1047211375340854

Tortellini, ravioli készítése

Hozzávalók:                                                                               

400 g                      fehérjeszegény damin kenyérpor

1 zacskó                 szárított élesztő (vagy 20 g friss élesztő)            

1/2  kk.                   cukor                                                                

200 ml                    főtt burgonya főzőleve, vagy lp drink vagy Loprofin tej

100 g                      nyers meghámozott burgonya                                       

1 kk.                       só                                                                           

1 kk.                       koriander                                                          

1/2 kk.                    őrölt kömény                                                               

2 ek.                       vaj, vagy margarin

Töltelék:

500 g                      bármilyen zöldség, akár vegyesen is (sárgarépa, káposzta, gomba, hagyma, póréhagyma)

1 adag                    Loprofin tojáspótló por

só                                                                         

bors                                                                                 

Elkészítése:

A kockákra vágott burgonyát kevés vízzel puhára főzzük. A főzővizet egy edénybe áttöltjük, a krumplit villával megtörjük.

A fehérjeszegény damin kenyérport egy öblös edénybe öntjük, s a sót a többi fűszerrel a tál szélén egyenletesen ráhintjük. A burgonyát, az élesztőt, cukrot a közepére adagoljuk. A burgonya főzővizét 200 ml-re feltöltjük és a vajjal együtt az öblös edénybe, töltjük. Az egész masszát keverőgép segítségével összedolgozzuk és fél órán át, kelesztjük. Közben a zöldségfélét megtisztítjuk, olajon megpirítjuk, ízesítjük sóval és borssal. Hozzáadunk elkevert Loprofin tojáspótló port, fűszereket. Kivesszük a tésztát a tálból és gyúródeszkán ismét, jól átdolgozzuk, kinyújtjuk.

Tetszés szerinti formákat alakítunk ki belőle, akár négyzeteket vágunk derelyeszaggatóval, és ebből tortellini formát készítünk, vagy kisméretű pogácsaszaggatóval köröket vágunk ki, és a tölteléket beletöltjük. Félbe hajtjuk a táskákat, a széleit villával lenyomkodjuk. Forró lobogó vegetás vízben megfőzzük, vagy sütőben megsütjük, de ekkor érdemes olajspray-vel megszórni.. Mártásokkal, öntetekkel tálaljuk, adhatunk hozzá párolt zöldségeket is.

Főzési idő:             15 perc, ha sütjük akkor:

A sütő hőfoka:     180 °C

Sütési idő:             25 perc

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia kcal
100 g	25	0,6	62	3	270
1 darab	5	0,1	13	0,6	54

Amikor közösen elkészítettük:Sütőstúdió 2016. április 2.

Lagzis barack

Hozzávalók 15-20 darabhoz:
Hozzávalók:                                                          
150 g                      porcukor
2 csomag                vaníliás cukor
100 g                           puha vaj, vagy margarin
1 adag                    kikevert Loprofin tojáspótló por
100 ml                    lp drink tej
400 g                      fehérjeszegény damin kenyérpor
½  zacskó               sütőpor

A töltelékhez:
100 g                           puha vaj, vagy margarin
30 g                        porcukor
30 g                        lp drink csokoládés ízesítésű
150-200 ml            lp drink tej
3 ek.                       rum,vagy rumaroma (életkortól függően)

A díszítéshez:
1 dl                        málnaszörp
1 dl                        kiviszörp
1 dl                        narancsszörp
200 g                          kristálycukor

Elkészítése:

A tésztához habosra keverjük a porcukrot, vaníliás cukrot a vajjal, elkevert tojáspótló porral. Majd fokozatosan adagoljuk hozzá az lp drinket és a fehérjeszegény damin kenyérport.  Diónyi golyókat formázunk a masszából, melyeket sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük úgy, hogy kicsit lapítsuk le őket, félgömb alakra.

Előmelegített sütőben süssük meg. A kihűlt tésztagolyók alját kiskanál vagy karalábévájó segítségével kaparjuk ki, kis üreget képezve. A tésztatörmeléket egy tálban gyűjtsük össze, majd a töltelékhez valókat adjuk hozzá, és keverjük el. Olyan állagot érjünk el, hogy nyomózsák segítségével be tudjuk tölteni az üregekbe. Majd párban ragasszuk őket össze, és gyors mozdulatokkal mártsuk bele a szörpbe, ezután forgassuk meg kristálycukorba.

A sütő hőfoka:     170 °C
Sütési idő:             16-18 perc

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g	17,5	0,4	56	17	413
1 darab	10	0,23	32	9,8	235

Sütőstúdió 2016.04.02, amikor közösen elkészítettük: https://www.facebook.com/234447686617231/photos/?tab=album&album_id=1047211375340854

Halloween, Mikulás édességek 2016.

Az ünnepi időszakban előfordul, hogy pár falat cukorkát vagy csokoládét megkívánunk, és elfogyasztunk. Természetesen nem azt jelenti, marokszámra, és minden nap célszerű fogyasztani belőle, csupán a diétázóknak is teremtsünk lehetőséget arra, ők választhassanak mértékkel ebből is. 

A listát folyamatosan bővítem annak függvényében a különböző üzletekben épp mit sikerült találnom! Ha van kedvetek csatlakozni a termékek felkutatásában, szívesen veszem a fotókat, információkat!!!

Mini mikulás figura, a 125 grammos kiszerelésben 25 darab kicsi Mikulás szunnyad:
1 db 5 grammos Mikulás fehérjetartalma: 0,34 g
1 db 5 grammos Mikulás fenilalanin tartalma: 17,5 mg
Megvásárolható pl. az Aldiban.

 Mini csokinyalóka, a 150 grammos kiszerelésben 10 darab kicsi nyalóka található a zacskóban:
1 db nyalóka fehérjetartalma:
1 db nyalóka fenilalanin tartalma: 1 g.
Megvásárolható pl. az Aldiban. 50 mg.

Halloween figura, a 125 grammos kiszerelésben 25 darab kicsi Halloween szunnyad:
1 db 5 grammos figura fehérjetartalma:0,34 g
1 db 5 grammos figura fenilalanin tartalma: 17,5 mg.
Megvásárolható pl. az Aldiban.

Csokoládé golyó, a 100 grammos kiszerelésben 25 darab kicsi golyó található:
1 db 6,3 g-os golyócska fehérjetartalma: 0,3 g
1 db 6,3 g-os golyócska fenilalanin tartalma: 15 mg.
Megvásárolható pl. az Aldiban.

Pez cukorka ünnepi kiadásban, 184 grammos.
100 g cukorka fehérjetartalma: 0.
1 db cukorka fenilalanin tartalma: 0.
Megvásárolható pl. az Aldiban.

Maoam cukorka és rágó, óriás zacskóban 675 grammos
100 gramm cukorka, rágó fehérjetartalma 1 gramm.
1 adag cukorka, rágó, ami 25 grammos fehérjetartalma: 0,25 g (a csomagoláson rosszul tüntették fel).
1 adag cukorka, rágó ami 25 grammos fenilalanin tartalma: 12,5 mg.
Megvásárolható pl. az Aldiban.

Mértékletes édességfogyasztást kívánok!
KissEra