Hozzávalók:
150 ml tejföl
(20 %-os zsírtartalmú)
50 ml olaj
100 ml lp drink tej
450 g fehérjeszegény damin kenyérpor
1 zacskó szárított
élesztő
1 ek. cukor,
vagy por édesítőszer
1 adag kikevert
Loprofin tojáspótló por
csipet só
Elkészítése:
Az lp
drink tejet meglangyosítjuk egy kisebb edényben, majd belekeverjük a
cukrot, és belemorzsoljuk a friss élesztőt. Félretesszük, hogy felfusson.
Ha az élesztő felfutott, akkor egy nagyobb
műanyagtálba mérjük bele a fehérjeszegény
damin kenyérport, öntsük rá az élesztős lp drink tejet, majd az összes többi hozzávalóját a tésztának, és
gyúrjuk össze. Ha nagyon ragad, akkor adjunk hozzá még egy kis kenyérport, vagy
keményítőt, ha nagyon száraz, akkor egy kis lp drinket, mert jól kezelhető tésztát kell kapnunk.
A tésztát osszuk négy részre, majd nyújtsuk őket körülbelül tányérnagyságú
körökké.
Ezután helyezzünk rá mindegyik körre egy másikat, majd pizzavágó segítségével
vágjuk fel 8-8 cikkre. A cikkeket a hosszabbik felüktől kezdődően kiflikké
felcsavarjuk, majd sütőpapírral bélelt tepsire helyezzük őket, elkevert
tojáspótló porral megkenjük a tetejüket, vagy karamellizált cukorral, és 180 °C-os sütőben (alul-felül sütés programon) aranyszínűre sütjük őket.
A sütő
hőfoka: 180 °C
Sütési idő:
15-20 perc
Legutóbbi sütőstúdión kicsit "béna" kiflik készültek, érdemes nagyobbakat készíteni!
Tápanyagtartalom:
mennyiség
|
phe (mg)
|
fehérje (g)
|
szénhidrát (g)
|
zsír (g)
|
energia (kcal)
|
100 g
|
51
|
1,1
|
54
|
8,6
|
300
|
1 darab
|
26
|
0,6
|
27
|
4,3
|
150
|
Sütőstúdió 2016.04.02, amikor közösen elkészítettük:
Hozzávalók:
100 g fehérjeszegény damin kenyérpor
125 ml szénsavas
ásványvíz
½ zacskó szárított élesztő
2 nagy fej lilahagyma
3 ek. fehérborecet
2 ek. cukor
olaj a sütéshez
Mártogatós:
4 ek. alacsony
fehérjetartalmú majonéz
2 ek. paprikalekvár,
vagy Pirosarany
2 ek. lp drink tej
Elkészítése:
A hagymát tisztítsuk meg, és karikázzuk fel
fél cm-es vastagságúra, majd szedjük szét a karikákat. A fehérborecetet a
cukorral, és egy nagy csipet sóval keverjünk el, és öntsük a hagymára, amit
tegyünk félre legalább 1 órára állni, hogy a nedvesség nagy része eltávozhasson
belőle.
Készítsünk palacsintatésztát a fehérjeszegény damin kenyérpor,
szénsavas ásványvíz és csipet só segítségével, melyet szintén 1-2 órán át
hagyjunk állni. Ha nagyon sűrűnek bizonyulnak, még keverhetünk hozzá vizet.
Amikor lecsepegtettük a hagymát, töröljük meg papírtörlővel, és a 170 fokra
előmelegített olajba süssük meg úgy, hogy előtte a palacsintatésztába
megforgattuk a hagymát.
Érdemes odakészíteni egy fedőt is, mert az
olaj kicsaphat a lábosból. Egyszerre csak néhány hagymakarikát tegyünk a
lábasba, különben összesülnek.
Sütési idő:
6-8 perc
Tápanyagtartalom:
mennyiség
|
phe (mg)
|
fehérje (g)
|
szénhidrát (g)
|
zsír (g)
|
energia (kcal)
|
100 g
|
37
|
1,2
|
29
|
0,2
|
129
|
Sütőstúdió 2016.04.02, amikor közösen elkészítettük:
Hozzávalók:
22 cm-es formához.
250 g vaj, vagy margarin
250 g cukor,
vagy por édesítőszer
1 csomag vaníliás
cukor
2 adag kikevert
Loprofin tojáspótló por
100 ml natúr
joghurt
350 ml lp drink tej
300 g fehérjeszegény damin kenyérpor
1 zacskó sütőpor
6 ek. lp drink csokoládés ízesítésű
csipet só
Elkészítése:
A vajat, cukrot, vaníliás cukrot az elkevert
tojáspótló porral és joghurttal habosra keverjük. Ezután fokozatosan adjuk
hozzá az lp drink tejet, valamint a sütőporral elkevert fehérjeszegény damin kenyérport.
Az elkevert tészta egyharmadát egy külön tálba
vegyük ki, és ehhez keverjük az lp drink
csokoládés port, ha igényel a tészta még adjunk hozzá egy kis
fehérjeszegény tejet is.
Kuglófformánkat olajozzuk ki, és szórjuk meg
keményítővel, vagy fehérjeszegény kenyérporral, majd a világos tésztát kanalazzuk
bele a formába úgy, hogy néhány barna tészta is keverjünk bele, hogy sülés után
váltakozzanak a fehér és barna tésztarészek.
A végén villával vagy késsel kicsit kavarjuk
a tésztába, ettől lesz márványos kinézetű.
Előmelegített
180 °C-os sütőben 50 percig sütjük úgy,
hogy az első 25 perc után alufóliával fedjük le. Tűpróbával ellenőrizzük
megsült-e, majd kiborítjuk a formából, és ha langyosra hűlt akkor szeleteljük.
A sütő
hőfoka: 180 °C
Sütési idő:
50 perc
mennyiség
|
phe (mg)
|
fehérje (g)
|
szénhidrát (g)
|
zsír (g)
|
energia (kcal)
|
100 g
|
27
|
0,7
|
55
|
2
|
261
|
Sütőstúdió 2016.04.02, amikor közösen elkészítettük:
Az
indiai konyhában a dahl egy gyűjtőfogalom, mely elsősorban a
szárazhüvelyesekből készített zöldségételt jelent, melyet PKU-s módon az
alábbiakban készítünk el.
Hozzávalók:
650 g édesburgonya
150 g vöröshagyma
200 g sárgarépa
4 gerezd fokhagyma
4 tk. olívaolaj
1 ek. currypor
2 cm gyömbér
1 zöldségleveskocka
2 ek. sűrített
paradicsom
friss koriander
1 ek. tejföl
só
Elkészítése:
A megtisztított édesburgonyát daraboljuk fel,
főzzük puhára, melynek egyik legkíméletesebb módja, ha vízforralóban forralunk
vizet, majd ezt öntjük az édesburgonyára, és így kezdjük el főzni. Közben a
sárgarépát kis kockára vágjuk fel, a hagymát vékony karikákra. Tisztítsuk meg a
gyömbért is, és reszeljük le. Forrósítsuk fel az olajat, adjuk hozzá először a
hagymát és pirítsuk össze, majd adjuk hozzá a sárgarépát, pirítsuk 2 percig,
ekkor következik a fokhagymanyomóban kipréselt fokhagyma, majd a reszelt
gyömbér. Ha üvegesre pirultak, hozzátehetjük a curryport, sót, és öntsük fel
kb.. 8 dl
vízzel. Hozzáadhatjuk a leveskockát, a sűrített paradicsomot. Lefedve forraljuk
fel, és főzzük 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ha elfőtte a levét,
adjuk hozzá a frissen vágott koriandert is.
Közben az édesburgonya megfőtt, melyet
burgonyanyomóval nyomjunk össze, és adjuk hozzá a tejfölt. A megpárolt
zöldségeket rétegezzük egy jénai tálba, majd a tetejét borítsuk be a tejföllel
elkevert édesburgonyával, és sütőbe téve még grillezzük addig, míg megpirul.
Friss salátával, vagy kenyérrel tálalhatjuk.
A sütő hőfoka: 180 °C
Sütési idő:
15-20 perc
Tápanyagtartalom:
mennyiség
|
phe (mg)
|
fehérje (g)
|
szénhidrát (g)
|
zsír (g)
|
energia (kcal)
|
100 g
|
64
|
1,5
|
15
|
2,6
|
86
|
Sütőstúdió 2016.04.02, amikor közösen elkészítettük:
kb. 20 darab
Hozzávalók:
300 g fehérjeszegény damin kenyérpor
1
zacskó szárított élesztő
60 g porcukor
1 dl lp drink tej
120 g vaj,
vagy margarin
1 adag
Loprofin tojáspótló por elkeverve
½ csomag sütőpor
csipet só
Tölteléknek:
300 g sűrű
baracklekvár a töltelékhez
Elkészítése:
Ha friss élesztőt használunk, akkor az lp drink tejet meglangyosítjuk egy
kisebb edényben, majd belekeverjük a cukrot, és belemorzsoljuk a friss
élesztőt. Félretesszük, hogy felfusson. Természetesen szárított élesztőt is
használhatunk, akkor nem szükséges felfuttatni.
A lekvár
kivételével az összes alapanyagot robotgép segítségével keverjük össze, és
kézzel jó alaposan dolgozzuk össze. Majd ezután hűtőszekrényben 15-20 percet
hagyjuk állni, de ha egy egész éjszakára benne hagyjuk, akkor sem történik
semmi baj!
Ezután 3-4 mm-esre nyújtsuk ki a tésztát, és 4 x 4-es
négyzetekre vágjuk fel. Közepére helyezzük a kemény, nem folyós állagú lekvárt,
és átellenes sarkait kenjük meg elkevert tojáspótló porral és ragasszuk össze.
Sütőpapírral bélelt tepsiben 170 fokra előmelegített
sütőben 7-10 perc alatt megsütjük.
A sütő
hőfoka: 170 °C
Sütési idő:
7-10 perc
Tápanyagtartalom:
mennyiség
|
phe (mg)
|
fehérje (g)
|
szénhidrát (g)
|
zsír (g)
|
energia (kcal)
|
100 g
|
33
|
0,8
|
72
|
7
|
368
|
1 darab
|
15
|
0,4
|
32,3
|
3,2
|
166
|
Sütőstúdió 2016.04.02, amikor közösen elkészítettük:
Ha a kenyérmasszába natúr joghurtot és főzőtejszínt is teszünk, közel egy hétig megtartja frissességét a kenyerünk!
Hozzávalók:
500 g fehérjeszegény
damin kenyérpor
1 zacskó szárított
élesztő
20 g cukor
50 ml natúr
joghurt
50 ml főzőtejszín
400 ml Loprofin tej, vagy lp drink tejpor
3 ek. olaj
10 g só
fűszerek ízlés szerint
Elkészítése:
Amikor friss élesztőt használunk, akkor az élesztőt
langyos vízzel, és a cukorral felfuttatjuk, vagy ha szárított élesztőt, akkor gyorsabb
módszer, ha mindent egy nagyobb edényben összekeverünk.
A fehérjeszegény damin kenyérport egy öblös edénybe öntjük, hozzáadjuk a felfuttatott
élesztőt, az olajat, a sót, joghurtot, tejszínt, a Loprofin tejet,
valamint a tetszőleges fűszereket is egyenletesen ráhintjük.
Az egész masszát robotgép segítségével összekeverjük.
Kiolajozott, és keményítővel kiszórt formába öntjük, fél órán át meleg helyen
kelesztjük.
Előmelegített sütőben megsütjük, 10 perccel a sütés
befejezése előtt tetejét olajjal megkenjük.
A sütő
hőfoka: 180 °C
Sütési idő:
25-30 perc
Tápanyagtartalom:
mennyiség
|
phe (mg)
|
fehérje (g)
|
szénhidrát (g)
|
zsír (g)
|
energia (kcal)
|
100 g
|
27
|
0,7
|
55
|
2
|
261
|
Ha csak 3 dl folyadékkal készítjük, kézzel gyúrható kenyeret is készíthetünk:
Sütőstúdió 2016.04.02, amikor közösen elkészítettük:
Tradicionális
angol édesség, mely leginkább pitére hasonlít, és nem is pudingra :-).
A vízzel elkevert tojáspótló
porhoz adjuk a cukrot és a zsiradékot, melyet szintén robotgép segítségével
keverjük el. Majd ehhez adjuk a datolyapürét, és a sütőporral elkevert fehérjeszegény damin lisztet.
Előmelegített sütőben 20-25
perc alatt aranybarnára sütjük. Akár melegen vanília sodóval fogyaszthatjuk,
piteként önmagában, vagy gyümölcsökkel.
Sütőstúdió 2016.04.02, amikor közösen elkészítettük:
A sütő
hőfoka: 180 °C
Sütési idő:
20-25 perc
Tápanyagtartalom:
mennyiség
|
phe (mg)
|
fehérje (g)
|
szénhidrát (g)
|
zsír (g)
|
energia (kcal)
|
100 g
|
26
|
0,7
|
63
|
34
|
538
|
