Márványkuglóf

Hozzávalók:                                                                    
22 cm-es formához.
250 g                                 vaj, vagy margarin
250 g                      cukor, vagy por édesítőszer
1 csomag                vaníliás cukor
2 adag                    kikevert Loprofin tojáspótló por
100 ml                    natúr joghurt
350 ml                    lp drink tej
300 g                      fehérjeszegény damin kenyérpor
1 zacskó                 sütőpor
6 ek.                       lp drink csokoládés ízesítésű
csipet                     só

Elkészítése:
A vajat, cukrot, vaníliás cukrot az elkevert tojáspótló porral és joghurttal habosra keverjük. Ezután fokozatosan adjuk hozzá az lp drink tejet, valamint a sütőporral elkevert fehérjeszegény damin kenyérport.
Az elkevert tészta egyharmadát egy külön tálba vegyük ki, és ehhez keverjük az lp drink csokoládés port, ha igényel a tészta még adjunk hozzá egy kis fehérjeszegény tejet is.
Kuglófformánkat olajozzuk ki, és szórjuk meg keményítővel, vagy fehérjeszegény kenyérporral, majd a világos tésztát kanalazzuk bele a formába úgy, hogy néhány barna tészta is keverjünk bele, hogy sülés után váltakozzanak a fehér és barna tésztarészek.
A végén villával vagy késsel kicsit kavarjuk a tésztába, ettől lesz márványos kinézetű.
Előmelegített 180 °C-os sütőben 50 percig sütjük úgy, hogy az első 25 perc után alufóliával fedjük le. Tűpróbával ellenőrizzük megsült-e, majd kiborítjuk a formából, és ha langyosra hűlt akkor szeleteljük.

A sütő hőfoka:     180 °C
Sütési idő:             50 perc

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g	27	0,7	55	2	261

Sütőstúdió 2016.04.02, amikor közösen elkészítettük:

India dahl édesburgonyával

Az indiai konyhában a dahl egy gyűjtőfogalom, mely elsősorban a szárazhüvelyesekből készített zöldségételt jelent, melyet PKU-s módon az alábbiakban készítünk el.

Hozzávalók:                                                                               
650 g                                  édesburgonya
150 g                      vöröshagyma
200 g                      sárgarépa
4 gerezd                 fokhagyma
4 tk.                       olívaolaj
1 ek.                       currypor
2 cm                                   gyömbér
1                            zöldségleveskocka
2 ek.                      sűrített paradicsom
                                   friss koriander
1 ek.                      tejföl
                              só
Elkészítése:
A megtisztított édesburgonyát daraboljuk fel, főzzük puhára, melynek egyik legkíméletesebb módja, ha vízforralóban forralunk vizet, majd ezt öntjük az édesburgonyára, és így kezdjük el főzni. Közben a sárgarépát kis kockára vágjuk fel, a hagymát vékony karikákra. Tisztítsuk meg a gyömbért is, és reszeljük le. Forrósítsuk fel az olajat, adjuk hozzá először a hagymát és pirítsuk össze, majd adjuk hozzá a sárgarépát, pirítsuk 2 percig, ekkor következik a fokhagymanyomóban kipréselt fokhagyma, majd a reszelt gyömbér. Ha üvegesre pirultak, hozzátehetjük a curryport, sót, és öntsük fel kb.. 8 dl vízzel. Hozzáadhatjuk a leveskockát, a sűrített paradicsomot. Lefedve forraljuk fel, és főzzük 20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak. Ha elfőtte a levét, adjuk hozzá a frissen vágott koriandert is.
Közben az édesburgonya megfőtt, melyet burgonyanyomóval nyomjunk össze, és adjuk hozzá a tejfölt. A megpárolt zöldségeket rétegezzük egy jénai tálba, majd a tetejét borítsuk be a tejföllel elkevert édesburgonyával, és sütőbe téve még grillezzük addig, míg megpirul.
Friss salátával, vagy kenyérrel tálalhatjuk.

A sütő hőfoka:     180 °C
Sütési idő:             15-20 perc

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g	64	1,5	15	2,6	86

Sütőstúdió 2016.04.02, amikor közösen elkészítettük:

Lekváros papucs

kb. 20 darab
Hozzávalók:                                                                                
300 g                    fehérjeszegény damin kenyérpor
1 zacskó               szárított élesztő
60 g                      porcukor
1 dl                       lp drink tej
120 g                    vaj, vagy margarin
1 adag                   Loprofin tojáspótló por elkeverve
½  csomag            sütőpor
csipet                    só

Tölteléknek:
300 g                      sűrű baracklekvár a töltelékhez

Elkészítése:
Ha friss élesztőt használunk, akkor az lp drink tejet meglangyosítjuk egy kisebb edényben, majd belekeverjük a cukrot, és belemorzsoljuk a friss élesztőt. Félretesszük, hogy felfusson. Természetesen szárított élesztőt is használhatunk, akkor nem szükséges felfuttatni.
A lekvár kivételével az összes alapanyagot robotgép segítségével keverjük össze, és kézzel jó alaposan dolgozzuk össze. Majd ezután hűtőszekrényben 15-20 percet hagyjuk állni, de ha egy egész éjszakára benne hagyjuk, akkor sem történik semmi baj!
Ezután 3-4 mm-esre nyújtsuk ki a tésztát, és 4 x 4-es négyzetekre vágjuk fel. Közepére helyezzük a kemény, nem folyós állagú lekvárt, és átellenes sarkait kenjük meg elkevert tojáspótló porral és ragasszuk össze.
Sütőpapírral bélelt tepsiben 170 fokra előmelegített sütőben 7-10 perc alatt megsütjük.
A sütő hőfoka:     170 °C
Sütési idő:             7-10 perc

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g	33	0,8	72	7	368
1 darab	15	0,4	32,3	3,2	166

Sütőstúdió 2016.04.02, amikor közösen elkészítettük:

Hosszanfriss kenyér damin kenyérporból

Ha a kenyérmasszába natúr joghurtot és főzőtejszínt is teszünk, közel egy hétig megtartja frissességét a kenyerünk!

Hozzávalók:
500 g                      fehérjeszegény damin kenyérpor
1 zacskó                 szárított élesztő
20 g                        cukor
50 ml                      natúr joghurt
50 ml                      főzőtejszín
400 ml                    Loprofin tej, vagy lp drink tejpor
3 ek.                       olaj
10 g                             só

fűszerek ízlés szerint

Elkészítése:
                              
Amikor friss élesztőt használunk, akkor az élesztőt langyos vízzel, és a cukorral felfuttatjuk, vagy ha szárított élesztőt, akkor gyorsabb módszer, ha mindent egy nagyobb edényben összekeverünk.
A fehérjeszegény damin kenyérport egy öblös edénybe öntjük, hozzáadjuk a felfuttatott élesztőt, az olajat, a sót, joghurtot, tejszínt, a Loprofin tejet, valamint a tetszőleges fűszereket is egyenletesen ráhintjük.

Az egész masszát robotgép segítségével összekeverjük. Kiolajozott, és keményítővel kiszórt formába öntjük, fél órán át meleg helyen kelesztjük.
Előmelegített sütőben megsütjük, 10 perccel a sütés befejezése előtt tetejét olajjal megkenjük.

A sütő hőfoka:     180 °C
Sütési idő:             25-30 perc

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g	27	0,7	55	2	261

Ha csak 3 dl folyadékkal készítjük, kézzel gyúrható kenyeret is készíthetünk:

Sütőstúdió 2016.04.02, amikor közösen elkészítettük:

Ragacsos datolyapuding

Tradicionális angol édesség, mely leginkább pitére hasonlít, és nem is pudingra :-).

Hozzávalók:                                                                               
200 g                   margarin, vagy vaj
200 g                  datolya (magozva)
500 ml                víz
2 tk.                    szódabikarbóna
200 g                  cukor
2 adag                kikevert Loprofin tojáspótló por
300 g                  fehérjeszegény damin kenyérpor
2 tk.                    sütőpor
1 cm-es               gyömbér
csipet                  só

Elkészítése:
A datolyát kimagozzuk, és a vízben feltesszük főzni. Mikor felforrt, lehúzzuk a tűzről és hozzákeverjük a szódabikarbónát, mely pezsegni fog, ettől ne ijedjünk meg, majd botmixer segítségével pürésítsük le.

A vízzel elkevert tojáspótló porhoz adjuk a cukrot és a zsiradékot, melyet szintén robotgép segítségével keverjük el. Majd ehhez adjuk a datolyapürét, és a sütőporral elkevert fehérjeszegény damin lisztet.

Előmelegített sütőben 20-25 perc alatt aranybarnára sütjük. Akár melegen vanília sodóval fogyaszthatjuk, piteként önmagában, vagy gyümölcsökkel.
Sütőstúdió 2016.04.02, amikor közösen elkészítettük:

A sütő hőfoka:     180 °C
Sütési idő:             20-25 perc
Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g	26	0,7	63	34	538

Banán kenyér II.

Hozzávalók:                               

Tészta:

2 db közepes méretű banán

150 g barnacukor

2 zacskó vaníliás cukor

1 kk. vanília aroma
100 g vaj

2 adag Loprofin tojáspótló por

50 ml tejföl

100 ml Loprofin tej vagy lp drink

250 g fehérjeszegény damin vagy Loprofin kenyérpor       

½ zacskó sütőpor

1 kk. szódabikarbóna
1 kk. őrölt fahéj

Díszítésként:

1 db citrom kifacsart leve
50 g porcukor       

Elkészítése:

Egy edényben kikeverjük a Loprofin tojáspótló port, hozzáadjuk a barnacukrot, vaníliás cukrot, vanília aromát, tejfölt, diétás tejet, és a péppé zúzott banánt
A fehérjeszegény kenyérporhoz keverjük a sütőport, szódabikarbónát, fahéjat, sót. Majd nedves alkotórészekhez folyamatosan adagoljuk a kenyérport.  Kenyérformában aránylag alacsony hőfokon puhára sütjük. Sülés után hagyjuk kihűlni, és süteménydíszítő sablont ráhelyezve leszórjuk porcukorral. Adhatunk hozzá vaníliasodót is, de önmagában egy pohár diétás kakaóval, vagy teával is finom tízórai vagy uzsonna is lehet.

A sütő hőfoka: 175 ºC

Sütési idő: kb. 60 perc

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 gramm	49	0,9	49	7	275

Egy új év kezdete…

A 2015-ös év sok lehetőséget adott blogbejegyzések elkészítésére, új receptek megosztására, közös programok élményeinek megörökítésére.

Mindig örömmel tölt el, mikor visszajelzést kaphatok Tőletek, kedves olvasóim, kérdeztek, vagy akár kérésekkel álltok elő, mert ekkor biztos lehetek abban, a felmerülő kérdéseket közösem meg tudjuk beszélni, körbe tudjuk járni, erről a jövőbe se szokjatok le, várom a felvetéseket, kérdéseket, kéréseket!

Mióta a facebookon is létrehoztam a blog oldalát, annak statisztikai jelentésével még behatóbb információkat kaphatok arról, kik, milyen életkorúak, illetve hol élők olvasnak, követnek.

Így egy-két érdekességet kiemelve tekintettem át az elmúlt időszakot.

Az elmúlt hónap olvasóinak száma, és az ország melyből bejelentkeztek:
A havonként 3000-3500 olvasó igen jelentősnek mondható, mivel a téma a PKU, és egyéb anyagcsere problémák nem érintenek többszázezer embert, mint például az egészséges táplálkozás, vagy a cukorbetegség.

Magyarország	2033
Oroszország	408
Hollandia	143
USA	127
Németország	78
Anglia	64
Románia	62
Szerbia	20
Szlovákia	13
Brazília	9
összesen	2957

A blog kezdete óta (2011. november) bejelentkezett olvasók száma, és az ország melyből bejelentkeztek:

Magyarország	91057
USA	5221
Orosz	2572
Román	2287
Anglia	1547
Németország	1383
Szerb	1046
Szlovák	919
Francia	862
Holland	811
összesen	107705

Érdekelt melyek voltak a legolvasottabb bejegyzések, a blog statisztikájából ezt is meg lehet tekinteni.

Az elmúlt egy hónap legsikeresebb bejegyzései a következők voltak:
Tortaalap-krém-díszítés
Ostya variációk
Barackos-gesztenyés beigli

Kezdetek óta a legsikeresebb bejegyzések a következők:
Sütőzacskóban sült zöldségek
Zserbó
Óriás palacsinta

Arra is kíváncsi voltam, mely kulcsszavakra kerestetek rá legtöbbször a kezdetek óta: 

Zserbó
Kakaós csiga

valamint a PKU-ra.

Év elején majdnem mindannyiunk szívesen tervezi el, mit szeretne elérni az új esztendőben. A bloggal kapcsolatban reményeim szerint legalább annyiszor jelentkezem, mint az elmúlt évben, sőt lehet még kicsit gyakrabban is.

A receptek mellett más érdekességeket is szeretnék megosztani veletek, melyek folyamatosan gyűlnek a tarsolyomban, de sajnos eddig főleg az időhiány nem adott lehetőséget a feltöltésükre, de ezen mindenképpen szeretnék változtatni. Megkértem néhány pár hónapos kisbaba édesanyját bombázzanak kérdéseikkel, hisz nekik még minden új, és az ő segítségükkel is az első pillanatoktól felmerülő kérdéseket fogjuk áttekinteni. 

Remélem mindenkinek sikeres és boldog lesz a 2016-os éve, ehhez jó egészséget, boldog perceket, és minél több együtt töltött időt kívánok, sok szeretettel:

Kiss Erika