Cukkinisajt

A normál sajtok helyettesítésekor alternatív lehetőségeket keresünk, mint például a Viofast, Violife termékcsaládot: Növényi sajtok.

Hozzávalók:                                                                               

1 db                       közepes cukkini

3 ek.                       pektin, vagy karragén

1-2 ek.                   vaj, vagy kókusz zsír

fél                          citrom leve

                               só

                               fokhagyma, vagy fokhagymapor

zöldfűszerek

medvehagyma

kurkuma, hogy szép sárga legyen                                       

Elkészítése:

A cukkinit megmossuk, meghámozzuk, és felkockázva puhára pároljuk. Leöntjük a vizet róla, hozzáadjuk a citrom levét, fűszerezzük, kurkumát vagy sáfrányt mindenképpen tegyünk hozzá, adjuk hozzá a sűrítő anyagot (karragént, vagy pektint), és alaposan turmixoljuk le. Akinek a toleranciájába belefér egy kis kávéskanál szárított parmezánt is keverhet hozzá.

Szilikonos pl. muffin formába öntsük, és egy éjszakára a hűtőszekrénybe helyezzük.

Tápanyagtartalom:

 

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	energia (kcal)
100 g	46	1,3	2	8,3	96