Translate

2012. január 14., szombat

Négy évszak pizza

Saját magam által kikísérletezett recept, amennyiben más receptje, ötlete volna, minden esetben jelzem!
8 adag
Hozzávalók:                                   
tészta
400 g fehérjeszegény Loprofin vagy damin kenyérpor                
1 zacskó szárított élesztő       
1 kk. cukor                   
fél kk. só                               
2 ek. karamellizált cukor                       
300 ml langyos víz                           
5 ek. olívaolaj                           

feltét
1 ek. olívaolaj                           
2 doboz paradicsompüré                       
200 g paprika   
200 g paradicsom
200 g hagyma
200 g gomba                           
20 g felszeletelt zöld olívabogyó                   
bazsalikom, oregánó, só, bors

Elkészítése:
A fehérjeszegény kenyérport egy öblös edénybe öntjük, és az élesztőt és cukrot rászórjuk. A tál pereme mentén hozzáadjuk a sót és a karamellizált cukrot is. Víz hozzáadása mellett a tésztát kézi keverőgép segítségével bedagasztjuk. Miután a tésztát a tálból kiszedtük, a gyúródeszkán ismét átdolgozzuk. Kb. egy órán át meleg helyen, kelesztjük.
A tésztát ismét átgyúrjuk miközben az olívaolajat is, beledolgozzuk. Ha már a tészta az olajat teljesen felvette, elosztjuk 1:4 arányban. A tésztát sütőpapírral bélelt vagy kizsírozott sütőformába simítjuk. A megmaradt kisebb adag tésztából fonatot sodrunk, mellyel 1-1 átlót készítünk a pizza közepében, mellyel el tudjuk választani a négy „évszakunknak” megfelelő részt. Megkenjük olajjal, a paradicsompürét az átellenes oldalakon, szétsimítjuk a tetején, majd egy részbe tesszük a felszeletelt paprikát, másikba a paradicsomot, a harmadikba a gombát, és a negyedikbe a hagymát, és az olívabogyót. Fűszerezzük, és előmelegített sütőben megsütjük.

A sütő hőfoka: 220  ºC
Sütési idő: 30 perc

Igaz ez "egy évszakra" sikeredett, de jó volt!!!

Tápanyagtartalom:
  mennyiség
phe (mg)
fehérje (g)
szénhidrát (g)
zsír (g)
energia (kcal)
100 gramm
68
1,6
95
12
2100 (500)