Cukkinis mazsolás muffin

Saját magam által kikísérletezett recept, amennyiben más receptje, ötlete volna, minden esetben jelzem!

Hozzávalók:

2 db Loprofin tojáspótló por                    

120 g cukor

2 zacskó vaníliás cukor

2 dl Loprofin tej vagy lp  drink

1,5 dl olaj

280 g Loprofin vagy damin kenyérpor

30 gramm  Lp drink csokoládés ízesítésű

1 csomag sütőpor

1 tk. szódabikarbóna

csipet só       

1 db. citrom reszelt héja     

300 g  cukkini

100 g mazsola

           

Elkészítése:

Elvegyítjük a fehérjeszegény kenyérport, szódabikarbónát, sütőport, sót, Lp drink csokoládés ízesítésű port, reszelt citromhéjat.

Egy másik edényben a cukrot, vaníliás cukrot kikeverjük a tojáspótló porral, hozzáadjuk az olajat, és a Loprofin tejet. Ezután a kenyérporos keveréket fokozatosan hozzáadagoljuk. Végül hozzákeverjük a reszelt és megtisztított cukkinit, valamint a mazsolát. A muffinsütőt kikenjük vajjal vagy margarinnal, esetleg papírkapszulát is helyezhetünk bele. Előmelegített sütőben megsütjük.

Díszítéshez használjunk növényi eredetű tejszínhabot, málnát, szedret, vagy banánt.

Sütő hőfoka:  180 °C

Sütési idő: 30 perc

Tápanyagtartalom:

mennyiség	phe (mg)	fehérje (g)	szénhidrát (g)	zsír (g)	kJ, kcal
100 g	20	0,5	75	3,5	1450 (334)